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产品名称：
维生素C. vc粉 .生产厂家
产品标准： 食品级产品时间： 2020-03-04维生素C. vc粉 .生产厂家$n维生素C具有显着的酸性特点，故还可作为一些食用有机酸的代用品。在水果糖、果汁粉及果酱中加约1g/kg，同时兼有强化及增味作用。在啤酒中添加0.3g/kg，还可防止其风味降低。作为肉制品的护色助剂使用时，在原料肉腌制或斩拌时添加，用量为原料肉的0.020.05。
产品介绍
维生素C. vc粉 .生产厂家
【产品名称】：维生素C (L-抗坏血酸、抗坏血酸)
【含 量】：99.8%
【英文名称】：vitamin C
【其他名称】：抗坏血酸(ascorbic acid)
【 CAS 号 】：50-81-7
【 分子式 】：C6H8O6
【相对分子质量】：176.12
【物质性质】：酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化，为己糖衍生物。
【 维生素C. vc粉 .生产厂家性 状 】:白色晶体或结晶性粉末。无臭。有酸味。易分解，露置日光下色渐变深。闪点99℃ 。熔点187-192℃。受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，pH值3.4-4.5时较稳定。本品1g溶于约5ml水和30ml乙醇。0.5%水溶液PH=3，5%时pH=2。不溶于、非挥发性油脂和苯。呈强还原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。
【 用 途 】：营养增补剂；抗氧化剂；护色剂；面粉处理剂。可用于果泥，饮液及其乳饮料，水果罐头，夹心硬糖，婴幼儿食品，高铁谷类及其制品，乳粉，胶基糖果，豆奶粉、豆粉，果冻，硬糖，碳酸饮料、果汁（味）型饮料，乳酸，孕产妇配方奶粉，学龄前儿童配方粉。啤酒，发酵面制品，碳酸饮料，茶饮料，果汁饮料，豆奶饮料、糖果。
我国食品营养强化剂使用卫生标准（GB14880-2012）和食品添加剂使用卫生标准（GB2760-2011）规定：可用于果泥，用量50100mg/kg；饮料120240mg/kg；水果罐头200400mg/kg；加薪硬糖20006000mg/kg；婴幼儿食品300600mg/kg；奶粉3001000mg/kg；如为固体饮料，则需按稀释倍数增加使用量。作为作为营养强化剂使用时，主要用于果汁、面包、饼干及强化乳粉、糖果等。在橘汁中添加（0.20.6g/kg）除起强化作用外，尚可提高制品风味，若在隔绝空气及避免混入铜离子的条件下，6个月的保存率在90以上。也可添加于清凉饮料中。用于面包、饼干及巧克力、软糖，约0.40.6g/kg；压缩干粮约0.2g/kg;强化乳粉0.40.5g/kg。
由于维生素C具有显着的酸性特点，故还可作为一些食用有机酸的代用品。在水果糖、果汁粉及果酱中加约1g/kg，同时兼有强化及增味作用。在啤酒中添加0.3g/kg，还可防止其风味降低。作为肉制品的护色助剂使用时，在原料肉腌制或斩拌时添加，用量为原料肉的0.020.05。
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