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葡萄糖酸钙哪里有卖

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-02-26
葡萄糖酸钙哪里有卖
葡萄糖酸钙用作钙强化剂、缓冲剂、固化剂、螯合剂。
用途:固化剂;螯合剂;酸度调节剂;营养增补剂;成型助剂;稳定剂;增稠剂;组织改进剂。可用于谷类及其制品,饮液及饮料,软饮料,通过葡萄糖酸钙还可以转化成其葡萄糖酸盐和葡萄糖酸内脂。

产品介绍

 葡萄糖酸钙哪里有卖    葡萄糖酸钙哪里有卖

品   名:葡萄糖酸钙

  中文别名: 糖酸钙;葡糖酸钙;D-葡萄糖酸钙

  英文名称:Calcium Gluconate

  分 子 式:Ca(C6H11O7)2

  性   质:葡萄糖酸钙为白色结晶性或颗粒性粉末,熔点201℃(分解),无臭,无味,葡萄糖酸钙易溶于沸水(20g/100ml),略溶于冷水(3g/100ml,20℃),不溶于乙醇或等有机溶剂。

二、葡萄糖酸钙主要用途:

葡萄糖酸钙用作钙强化剂、缓冲剂、固化剂、螯合剂。

用途:固化剂;螯合剂;酸度调节剂;营养增补剂;成型助剂;稳定剂;增稠剂;组织改进剂。可用于谷类及其制品,饮液及乳饮料,软饮料,通过葡萄糖酸钙还可以转化成其他葡萄糖酸盐和葡萄糖酸内脂。

限量:1.GB 14880-94:谷类及其制品、饮料,18~36mg/kg。GB 2760-2000:2760-2000:软饮料1.78~14.9g/kg。
2.FDA,§184.1199:焙烤食品1.75%;乳制品,0.4%;明胶与布丁制品4.5%;代糖剂,0.01%。
3.FAO/WHO(1984): 青豌豆、草莓、水果色拉罐头350mg/kg(以Ca计);

                 番茄罐头800mg/kg(丁状或片状),45.mg/kg(整装)(以Ca计);

                 果酱和果冻200mg/kg(以Ca计);

                 酸黄瓜250mg/kg。
4.亦可用作日本发酵豆酱、豆腐、蒟蒻等食品的钙强化剂。因具有螯合金属离子的作用,故具有防止氧化的能力,用于油炸食品等的强化剂时,尚起防止油脂氧化的作用。作为营养强化剂,其吸收率比其他钙强化剂高。
5.在日本限用于营养增补剂,推荐用量1%(以钙计,本品11.2%以下)。

 

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