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葡萄糖酸亚铁哪里有卖

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-02-26
葡萄糖酸亚铁哪里有卖
葡萄糖酸亚铁,分子式为C12H22O14Fe2H2O,相对分子质量为482.18。在食品中可用作护色剂、营养强化剂,可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味,在乳饮料中强化较多,但也容易引起食品色泽和风味变化,一定程度上限制了其应用。

产品介绍

葡萄糖酸亚铁哪里有卖   葡萄糖酸亚铁哪里有卖

 

中文名称:葡萄糖酸亚铁

英文名称:ferrous gluconate hydrate

英文别名:iron digluconate; Ferrous gluconate; Iron(II) gluconate hydrate

CAS号:299-29-6

EINECS号:206-076-3

分子式:C12H22FeO14

分子量:446.15

 

【适用说明】葡萄糖酸亚铁,在水中溶解性好,风味平和无涩味。
可应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料等,另外还可作为色素助剂,用于黑橄榄时,可在装罐时保持其色泽和质构。

葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末,稍有焦糖气味。溶于水,5%的水溶液呈酸性,几乎不溶于乙醇,理论含铁量12%。

 

 

食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880-2012)葡萄糖酸亚铁可以作为护色剂腌渍的蔬菜(仅限橄榄),Zd使用量为0.15g/kg。本品可以用于代乳品、离乳食品以及产妇用奶粉等。葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末,稍有焦糖气味。溶于水,5的水溶液呈酸性,几乎不溶于乙醇,理论含铁量12。葡萄糖酸亚铁易吸收,并且对食品的感官性能和风味无影响

 

 

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