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陕西蔗糖素厂家

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-02-27
陕西蔗糖素厂家
蔗糖素已广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰淇淋、果酱、果冻、布丁、调味乳、酱及酱制品、醋、蚝油、酱油、芥末 酱早餐谷物、甜乳粉、糖果、发酵酒、果酱类、热加工过的水果或脱水水果、烘培食品、水果馅、固体饮料、浓缩果蔬汁、色拉酱等加工食品中,有餐桌上的甜 味剂之美誉;同时可用于保健食品和医药中。

产品介绍

陕西蔗糖素厂家    陕西蔗糖素厂家

 

三氯蔗糖又称蔗糖素是以蔗糖为原料经氯代而制得的一种非营养型强力甜味剂,其化学名4,1’,6’—三氯—4,1’,6’—三脱氧半乳型蔗糖,是一种白色粉末状产品,极易溶于水(溶解度28.2克,20oC),水溶液澄清透明,其甜度是蔗糖的400~800倍,蔗糖素具有如下优点:(1)水溶液化学稳定性好,高温下甜味不变,而且与食物中的蛋白质果胶等主要成分不起化学反应,在焙烤工艺中甜度更稳定。(2)无毒副作用,在人体内几乎不被吸收,热量值为零,是糖尿病人的甜味代用品。(3)甜味纯正,与蔗糖一样没有不愉快的苦后味和其他怪味,它不被龋齿病菌利用,所以不会引起龋齿

蔗糖素应用范围

蔗糖素已广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰淇淋、果酱、果冻、布丁、调味乳、酱及酱制品、醋、蚝油、酱油、芥末 酱早餐谷物、甜乳粉、糖果、发酵酒、果酱类、热加工过的水果或脱水水果、烘培食品、水果馅、固体饮料、浓缩果蔬汁、色拉酱等加工食品中,有餐桌上的甜 味剂之美誉;同时可用于保健食品和医药中。

三氯蔗糖 特点

三氯蔗糖

与其它甜味剂相比,它同时具备多项无可比拟的优越性质:

⒈ 甜度 高,是蔗糖的600-650倍

⒉ 口味纯正,没有任何异味或苦涩味,甜味特征 曲线 几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的.

⒊ 绝对的安全性,ADI值15mg/kg,没有任何安全毒理方面的疑问.

 

4。具有很好的溶解性和稳定性,耐酸碱,耐高温,货架期长。从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果; 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果;对辣味、奶味有增效作用,应用范围十分广泛。

 

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