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哪里有卖脂肪酶

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-02-27
哪里有卖脂肪酶
脂肪酶是指能将脂肪水解为脂肪酸、甘油二脂、甘油单酯和甘油的水解酶类,该酶的特点在于作用pH范围宽,从酸性到中性直至碱性,对油脂α键和β键均可催化,无作用位点特异性,水解产物可获得更多甘油二脂、甘油单酯。

产品介绍

哪里有卖脂肪酶    哪里有卖脂肪酶

中文名称:脂肪酶  10万u/g

外文名称:Lipase

源      自:动植物和微生物

性      质:催化能力的酶

产品名称:脂肪酶

别名:脂肪酶

含量:咨询客服

级别:食品级

包装:1*25kg

形状:脂肪酶为白色或浅黄色粉末

用途:脂肪酶广泛的应用于食品、皮革、日用化工等方面。

【产品原理】  

脂肪酶是指能将脂肪水解为脂肪酸、甘油二脂、甘油单酯和甘油的水解酶类,该酶的特点在于作用pH范围宽,从酸性到中性直至碱性,对油脂α键和β键均可催化,无作用位点特异性,水解产物可获得更多甘油二脂、甘油单酯。

由于这些独特优点,该脂肪酶可应用于面粉、酒类酿造、保健食品、食品增香、医药食品原料生产脱脂、化妆品、饲料添加剂,洗涤剂、制革、造纸、毛纺、清洗等领域。我公司生产的产品酶活高,稳定性好,价格实惠。

 

  1、脂肪酶可用来增强干酪制品的风味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味。

 

 2、脂肪酶可通过甘油单酯和甘油双酯的释放来阻止焙烤食品的变味。生产明胶时骨头的脱脂,需要在温和条件下进行,脂肪酶催化的水解可以加速脱脂过程。

 

 

 3、脂肪酶可应用于面粉改良,酒类酿造,乳品增香,油脂精制,食品生产脱脂,饲料添加剂等领域。

 

包装与贮存:阴凉处保存,避免阳光直接照射和潮湿的环境中。

 

 

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