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哪里有卖田菁胶

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-02-28
哪里有卖田菁胶
田箐胶用于冰淇淋生产,可改善制品组织,提高制品品质,用量为0.05%。此外,与其极为相似的角豆胶在使用的范围极为广泛,如用于乳制品、肉制品、鱼及其制品、果酱、糖果等,用量为0.1%~1%。

产品介绍

哪里有卖田菁胶   哪里有卖田菁胶

 

田菁胶(sesbania gum)是由豆科植物田菁的种子胚乳中提取的一种天然多糖类高分子物质,田菁胶主要成分为D-半乳糖和D-甘露糖,以1:2组成。

田菁胶可用做食品的乳化剂、增稠剂和稳定剂,以改善食品的质量。

田菁胶这主要是由于它溶于水中形成水溶性亲水胶,可使增稠性、稳定性和乳化性明显增高。

田菁胶质量标准:

黏度/mPa?s1500~3000

 

 

水分/%≤12

 

 

灰分/%≤1.2

 

 

pH值6.5

 

 

砷(以As计)/%≤0.00025

 

 

重金属(以Pb计)/%≤0.0015

 

 

粒度/目150

田箐胶品名:田箐胶、豆胶、咸菁胶     田箐胶英文:Sesbania Gum     田箐胶颜色和性质:田箐胶为奶油色松散状粉末,溶于水,不溶于醇、酮、醚等有机溶剂。常温下,田箐胶能分散于冷水中,形成粘度很高的水溶胶溶液,田箐胶粘度一般比植物胶、海藻酸钠、淀粉高5~10倍。    田箐胶可用做食品的乳化剂、增稠剂和稳定剂,以改善食品的质量。这是由于田箐胶溶于水中形成水溶性亲水胶,可使增稠性、稳定性和乳化性   《食品添加剂使用卫生标准》规定,田箐胶用于冰淇淋生产,可改善制品组织,提高制品品质,用量为0.05%。此外,与其极为相似的角豆胶在使用的范围极为广泛,如用于乳制品、肉制品、鱼及其制品、果酱、糖果等,用量为0.1%~1%。

 

 

田菁胶用途用量:

 

田菁胶用作增稠剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:用于植物蛋白饮料,1.0g/kg;挂面、方便面和面包,2.0g/kg;冰淇淋,5.0g/kg。其他使用参考:因其结构和性能近似瓜尔豆胶,具体使用可参考瓜尔豆胶。

 

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