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哪里有卖琥珀酸二钠

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-03-02
哪里有卖琥珀酸二钠
干贝素具有调味效果的同时,还能缓和其他调味料的刺激(如盐味),增强呈味力,产生好的口感。
由于贝素对热具有稳定性,故能在热处理食品时发挥良好作用。

产品介绍

哪里有卖琥珀酸二钠   哪里有卖琥珀酸二钠

 

【干贝素】产品介绍:

●干贝素品名:干贝素、琥珀酸二钠、丁二酸钠、丁二酸二钠

●干贝素英文:sodium succinate

●干贝素CAS号:有

●干贝素分子式:C4H4Na2O4·nH2O

●干贝素颜色和性质:干贝素六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水(20℃35g/100mL),不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。 

     干贝素可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。

    1、干贝素具有调味效果的同时,还能缓和其他调味料的刺激(如盐味),增强呈味力,产生好的口感。

    2、 由于贝素对热具有稳定性,故能在热处理食品时发挥良好作用。

    3、干贝素溶解性好,渗透性强,提高了调味效果。同时它又是不挥发性酸,故可以防止食品发酸。

    4、干贝素用于酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。

    5、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量,添加10~20%,能使味道更加美好,特别是贝类罐头。

 

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