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哪里有卖乳酸链球菌素

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-03-02
哪里有卖乳酸链球菌素
应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中。

产品介绍

哪里有卖乳酸链球菌素    哪里有卖乳酸链球菌素

乳酸链球菌素品名:乳酸链球菌素、乳酸链球菌肽、尼辛

乳酸链球菌素CAS号:有

乳酸链球菌素分子式:C143H230N42O37S7

乳酸链球菌素颜色和性质:乳酸链球菌素是一种浅棕色固体粉末,使用时需溶于水或液体中,且于不同pH值下溶解度不同。乳酸链球菌素在碱性条件下,几乎不溶解。

乳酸链球菌素效价:1100

乳酸链球菌素它是一种防腐剂,对食品的色、香、味、口感等无不良影响。现己广泛应用于乳制品、罐头制品、鱼类制品和饮料中。

.乳酸链球菌素作用

应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中。

溶解性

乳酸链球菌素(Nisin)是一种浅棕色固体粉末,使用时需溶于水或液体中,且于不同pH值下溶解度不同。如在水中(pH=7),溶解度为49.0mg/ml(Nisin);若在0.02M 盐酸中,溶解度为118.0mg/ml(Nisin);在碱性条件下,几乎不溶解。

稳定性

乳酸链球菌素(Nisin)的稳定性也与溶液的PH值有关。如溶于PH=6.5的脱脂牛奶中,经85℃巴氏灭菌15分钟后,活性仅损失15%。

安全性

在包装食品中添加乳酸链球菌素(Nisin),通过此法降低热加工温度,减少成份的损失,改进食品的品质和节省能源,并能有效地延长食品的保藏时间。

 

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