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陕西L-半胱氨酸盐酸盐厂家

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-03-12
陕西L-半胱氨酸盐酸盐厂家
【用途】:面粉处理剂;营养增补剂;抗氧化剂;护色剂;质量改造剂、酿造用及食品制造用剂。可用于发酵面制品。在天然果汁中,可防止维生素c的氧化和褐变。

产品介绍

陕西L-半胱氨酸盐酸盐厂家   陕西L-半胱氨酸盐酸盐厂家

 

【中文名称】: L-半胱氨酸盐酸盐

【英文名称】: L-Cysteine monohydrochloride
【分子式】:C3H7NO2S·HCl·H2O
【分子量】:175.64

【CAS】:52-89-1(L-半胱氨酸-盐酸盐,无水品);

 

 

质量要求:        质量标准(FCC,Ⅳ)
含量(干燥后)/%      98.0~101.5
干燥失重/%               8.0~12.0
灼烧残渣/%             ≤ 0.1
旋光度[α]20         +5.0°~ +8.0°
[α]25                  +4.9°~ +7.9°
砷(以As计)/%       ≤ 0.0003
重金属(以Pb计)/% ≤ 0.002
铅/%                       ≤ 0.0010
金/%                       ≤ 0.001

 

 

性状:无色至百色细柱状结晶或白色结晶性粉末,有轻微特殊气味和滋味(略酸)。具还原性,有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃(分解)。溶于水,水溶液呈酸性,PH值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4.亦溶于乙醇、氨水和醋酸,不溶于乙mi、丙酮、苯、二硫化碳。 氨基酸,但属非必须氨基酸。
用途:面包改良剂;营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。

 

 

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