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产品名称：
陕西葡萄糖酸钙厂家
产品标准： 食品级产品时间： 2020-03-16陕西葡萄糖酸钙厂家用途：固化剂；螯合剂；酸度调节剂；营养增补剂；成型助剂；稳定剂；增稠剂；组织改进剂。可用于谷类及其制品，饮液及饮料，软饮料，通过葡萄糖酸钙还可以转化成其葡萄糖酸盐和葡萄糖酸内脂。
产品介绍
品 名：葡萄糖酸钙
中文别名: 糖酸钙;葡糖酸钙;D-葡萄糖酸钙
英文名称：Calcium Gluconate
分 子 式：Ca(C6H11O7)2
性 质：葡萄糖酸钙为白色结晶性或颗粒性粉末，熔点201（分解），无臭，无味，葡萄糖酸钙易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20），不溶于乙醇等有机溶剂。
二、葡萄糖酸钙主要用途：
葡萄糖酸钙用作钙强化剂、缓冲剂、固化剂、螯合剂。
用途：固化剂；螯合剂；酸度调节剂；营养增补剂；成型助剂；稳定剂；增稠剂；组织改进剂。可用于谷类及其制品，饮液及饮料，软饮料，通过葡萄糖酸钙还可以转化成其葡萄糖酸盐和葡萄糖酸内脂。 陕西葡萄糖酸钙厂家 陕西葡萄糖酸钙厂家
限量：1.GB 14880-94：谷类及其制品、饮料，1836mg/kg。GB 2760-2000：2760-2000：软饮料1.7814.9g/kg。
2.FDA，§184.1199：焙烤食品1.75；制品，0.4；明胶与布丁制品4.5；代糖剂，0.01。
3.FAO/WHO（1984）： 青豌豆、草莓、水果色拉罐头350mg/kg（以Ca计）；
番茄罐头800mg/kg（丁状或片状），45.mg/kg（整装）（以Ca计）；
果酱和果冻200mg/kg（以Ca计）；
酸黄瓜250mg/kg。
4.亦可用作日本发酵豆酱、豆腐、蒟蒻等食品的钙强化剂。因具有螯合金属离子的作用，故具有防止氧化的能力，用于油炸食品等的强化剂时，尚起防止油脂氧化的作用。作为营养强化剂，其收率比其钙强化剂高。
5.在日本限用于营养增补剂，推荐用量1（以钙计，本品11.2以下）。
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