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产品名称:

陕西乳酸锌厂家

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-03-16
陕西乳酸锌厂家
乳酸锌用途:广泛用于糕点、饮料、各种营养液、面粉、营养食盐、乳制品、豆制品中。广泛应用于食品添加剂、医药原料等

产品介绍

乳酸锌品名:乳酸锌

   乳酸锌英文:ZINC CITRATE

   乳酸锌分子式:C6H10O6Zn

   乳酸锌颜色和性质:乳酸锌为白色斜方结晶粉末,无臭。锌元素含量占乳酸锌的22.2。乳酸锌为易溶于水,微溶于乙醇。

 

    乳酸锌是一种很好的食品锌强化剂。

  适用范围:应用于食品、饮料等行业。作为营养强化剂根据GB14880-94及GB2760要求:谷类及其制品100-200mg,乳制品150-300mg,食品120-340mg。

 

 

   应用领域:

 

 

   乳酸锌是一种很好的食品锌强化剂,规定可用于乳制品,使用量为30-60mg/kg(以锌计,下同);在食品中使用量为2570mg/kg;在谷类及其制品中使用量为510mg/kg;在饮液中使用量为510mg/kg;在口服液中使用量为0.61.0g/kg(以乳酸锌计)。

陕西乳酸锌厂家  陕西乳酸锌厂家

 

 

乳酸锌用途:广泛用于糕点、饮料、各种营养液、面粉、营养食盐、乳制品、豆制品中。广泛应用于食品添加剂、医药原料等  
1、乳酸锌是一种优良的补锌剂,同硫酸锌、葡萄糖酸锌等传统补锌剂相比,具有吸收充分等特点;
2、乳酸锌可强化运动健康饮料、果汁,它们的中性口感、稳定性及高生物利用率使之成为上佳选择;
3、乳酸锌作为锌营养强化剂用于 AD 钙奶、雪饼等、食品饮料、乳制品、奶粉、豆乳粉等也可用于轻工产品中;

 

检测项目 标准值
含量 98.0-103
干燥失重 18.5
重金属 mg/kg 10
砷盐 mg/kg 3
氯化物 0.05
硫酸盐 0.05

 

运用领域

 

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

 

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

 

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

 

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

 

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