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产品名称:

陕西果胶酶厂家

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-03-18
用途:酶制剂。主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、 提高果汁得率,降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝 胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方 面,高参考用量200mg/kg。陕西果胶酶厂家

产品介绍

果胶酶简介:

 别名:果胶酶;聚半乳糖醛酸酶;果胶酶(500U/MG);纤维素酶;中性纤维素酶;果胶酶制剂;精制果胶酶

   英文名称:Pectinase

   CAS号:有

二、果胶酶性状

   果胶酶由黑曲酶经发酵精制而得。果胶酶外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有良好的作用。

三、果胶酶用途

   果胶酶是水果加工中重要的酶,应用果胶酶处理破碎果实,可加速果汁过滤,促进澄清等。

   用法用量:将本制剂用适宜的工艺水溶解后加入制好的果汁中,搅匀,常温静置12-24小时,即可澄清果汁。按照水果品种的不同,本公司*用量是果汁的百万分之一到十万分之一(1-10ppm),请用户根据小试确定用量。

性状:灰白色粉末,或棕黄色液体。作用温度40-50℃, 适PH值为3.5-4.0 。铁、铜、锌离子有明显抑制作用。 溶于水。
用途:酶制剂。主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、 提高果汁得率,降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝 胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方 面,高参考用量200mg/kg。

产品指标  陕西果胶酶厂家  陕西果胶酶厂家

项     目

指           标

外     观

 

固态酶为浅黄色粉末;液态酶为浅褐色液体

酶活力u/g(ml)

10000-30000

pH适应范围

 

3.0-5.0,适pH为4.0-4.5

温度适应范围

 

   25-55℃,适温度为40-45℃

产品标准

企标 

 

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