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产品名称:

陕西辛烯基琥珀酸淀粉钠厂家 纯胶

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-03-20
、纯胶能够降低表面张力和降低界面张力;具有很好的乳化稳定作用;用于维生素中具有很好的包埋作用;可与淀粉形成稳定的体系,防止淀粉的老化和硬结;可使乳液润滑并有光泽;具有润湿、分散、渗透、悬浮、增溶的作用。陕西辛烯基琥珀酸淀粉钠厂家 纯胶

产品介绍

辛烯基琥珀酸淀粉钠(sodium starch octenyl succinate)是以淀粉与辛烯基琥珀酸酐经酯化,同时可能经过酶处理、糊精化、酸处理、漂白处理而得的蒸煮或预糊化食品添加剂,

辛烯基琥珀酸淀粉钠可作为乳化剂,用于婴儿配方食品,最大使用量1.0g/kg;用于较大婴儿和幼儿配方食品,最大使用量50.0g/kg,作为DHA/ARA载体,以即食食品计

最大使用量1.0g/kg,使用量仅限粉状产品,液态产品按照稀释倍数折算。还可作为防黏剂,用于胶基糖果加工工艺

产品特性:
1、纯胶为白色粉末,无毒无臭无异味。纯胶可在冷水中溶解,在热水中可加快溶解,呈现透明液体。在酸、碱性的溶液中都有好的稳定性。根据用户不同的需求可生产不同粘度的品种。
2、纯胶由于有较大的分子量,在油水界面处可形成一层强度很大的薄膜,可以稳定水包油型的乳浊液。它与乳化剂的区别在于不仅有很好的乳化性,还有良好的稳定性和增稠性,在水包油型的乳液中有着特殊的作用,可用于不同要求粘度的各种乳浊液。
3、纯胶有优良的自由流动的疏水性,能防止淀粉颗粒的附聚,在水的乳液中能均匀分散,稳定规定的淀粉含量和所需的粘度的乳化液,并且有良好的流动性。
4、纯胶和其它的表面活性剂有很好的协同增效作用,没有配伍禁忌。
5、纯胶能够降低表面张力和降低界面张力;具有很好的乳化稳定作用;用于维生素中具有很好的包埋作用;可与淀粉形成稳定的体系,防止淀粉的老化和硬结;可使乳液润滑并有光泽;具有润湿、分散、渗透、悬浮、增溶的作用。陕西辛烯基琥珀酸淀粉钠厂家 纯胶 陕西辛烯基琥珀酸淀粉钠厂家 纯胶
使用方法:
1、乳化香精和饮料乳剂:1.0-13%,起乳化、稳定、增稠作用。
2、微胶囊制品:2.0-10.0%,起包胶、乳化、稳定、增稠作用。
3、色拉调味油:0.5-5.0%,起乳化、稳定、增稠、强化作用。
4、饮料制品:0.003-0.05%,起增稠、稳定作用,增加口感。
5、焙烤食品:0.05-0.5%起乳化、保湿、保鲜作用,增加食品疏松度。
6、咖啡伴侣:1.5-2.0%,起乳化、稳定作用。
7、粉末油脂、植脂末:1.5-5.0%,起乳化、稳定、包胶作用。
8、酸乳、色拉酱、甜品制品的配料:0.5-5.0%起乳化稳定、增稠、强化作用。
9、糖果:0.5-3.0%起乳化、稳定、增稠、强化作用。
10、化妆品:1.0-5.0%,起乳化、稳定、增稠作用。
11、面粉改良剂:1.5-5.0%增加面筋增强面制品韧性。
12、医药制品:1.0-5.0%。起乳化、稳定、增稠、包胶作用。
13、在复配的乳化稳定剂中:5.0-20%,起乳化、稳定、增稠的协同增效强化作用。
14、纯胶在肉类制品中使用,可增强肉浆的弹性,粘性和持水性。
用  途:
广泛用于各类食品中。如:乳化香精、微胶囊粉末制品、软饮料、酸乳和乳酪、罐头食品、色拉调料、糖果、药品、面粉改良剂等方面。

 

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