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产品名称:

陕西辣椒红厂家

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-03-23
陕西辣椒红厂家
1. 油溶辣椒红由天然红辣椒经浸提、萃取精制而成,安全、卫生、无毒,符合标准、企业标准。
2. 油溶辣椒红色泽鲜亮,可以使产品色泽鲜艳自然、逼真,提高产品的档次。
3. 本产品稳定性高,耐热、耐金属离子,耐酸碱(在pH4-10范围色泽稳定),耐光性较好。

产品介绍

不同辣椒品种成熟果实中类胡萝卜素的含量相差很大,不同成熟期辣椒果实中类胡萝卜素总量、红色类胡萝卜素(辣椒红素、辣椒玉红素)含量以及叶绿素的含量都有很大的变化.从结果初期到果实完全成熟,类胡萝卜素总量和红色类胡萝卜素量分别增加66 124倍,而叶绿素含量到成熟时接近零,红色与黄色的比例也从0.22增加到1.34。因而常用成熟红辣椒果实来提取辣椒红色素。

 

   ●辣椒红品名:辣椒红、辣椒红色素

 

   ●辣椒红英文:Capsanthin

 

   ●辣椒红分子式:C40H56O3

 

   ●辣椒红颜色和性质:辣椒红为深红色黏稠状液体、膏状或粉末,不溶于水,溶于油脂和乙醇,乳化分散性及耐热性、耐酸性均好,耐光性稍差,着色力强。辣椒红遇铁、铜等金属离子退色,遇铅离子产生沉淀。

 

[性状]:红色水溶性粉末,易溶于水。

[使用方法]:用纯净水稀释到所需颜色浓度即可使用

辣椒红天然色素是一种用途非常广泛的色素。一般有水溶、油溶、粉未等。

主要用途:人造黄油及其类似制品、冷冻饮品、腌渍蔬菜、熟制坚果与籽类、可可制品、糖果、面糊、方便米面制品、冷冻米面制品、粮食制品馅料、糕点、饼干、焙烤食品馅料及表面挂浆、调理肉制品、腌腊肉制品类、熟肉制品、冷冻鱼糜制品、调味品、果蔬汁、蛋白饮料类、果冻、膨化食品等。

 

油溶辣椒红绝不褪色,在阳光底下直晒几个月仍不褪色,解决了原来辣椒红色素一个星期就褪色的缺点
    水溶辣椒红-辣椒橙详细说明:油溶辣椒红是一种天然辣椒红色素,可以完全溶解于油中,油溶液为橙红色至红色透明液体。辣椒红色素属于类胡萝卜色素,可以在人体内转化为维生素A,是一种集着色、营养为一体的优质天然色素。根据不同的需要,有以下规格可以选择:
产品特点: 
    1. 油溶辣椒红由天然红辣椒经浸提、萃取精制而成,安全、卫生、无毒,符合标准、企业标准。 
    2. 油溶辣椒红色泽鲜亮,可以使产品色泽鲜艳自然、逼真,提高产品的档次。 
    3. 本产品稳定性高,耐热、耐金属离子,耐酸碱(在pH4-10范围色泽稳定),耐光性较好。 

陕西辣椒红厂家  陕西辣椒红厂家
应用范围: 
食品:饼干、糕点、酱料(调味酱)、面制品、油炸食品、膨化食品、熟肉制品、人造蟹肉、糖果等.   化妆品

 

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