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陕西焦磷酸二氢二钠生产厂家

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-03-23
陕西焦磷酸二氢二钠生产厂家
功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐,一般不单独使用。常与焦酸钠(碱性盐,与肉中蛋白质有特异作用,可显著增强肉的持水性)混合使用。可以用作快速发酵粉的原料。可作为食品添加剂食用。

产品介绍

产品介绍:

乳化剂;缓冲剂;螯合剂;凝胶剂;稳定剂。有综合磷酸盐的通性,即具有金属离子螯合剂、分散作用,抗絮凝性,乳化剂,防止脂肪氧化作用、酪蛋白增粘作用等。pH高时具有抑制食品、发酵的作用。通常多与其他综合磷酸盐配制成制剂使用。

产品性状:

中文名称:焦磷酸二氢二钠

英文名称:Disodium dihydrogen pyrophosphate

别名:酸性焦磷酸钠

分子式:Na2H2P2O7

 

 

分子量:221.94

 

质量要求:质量标准(GB10620―1989)

含量(Na2H2P2O7?12H2O)/%≥95.0

水不溶物/%≤1.0

重金属(以Pb计)/%≤0.002

砷(以As计)/%≤0.0003

氟化物(以F计)≤0.005

pH值4.0±0.5

性质:白色结晶性粉末,相对密度1.862,加热到220℃以上分解成偏磷酸钠。易溶于水。
产品用途: 陕西焦磷酸二氢二钠生产厂家  陕西焦磷酸二氢二钠生产厂家

功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐,一般不单独使用。常与焦酸钠(碱性盐,与肉中蛋白质有特异作用,可显著增强肉的持水性)混合使用。可以用作快速发酵粉的原料。可作为食品添加剂食用。

   各个食品中使用量:

   装饰糖果(如工艺造型、或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁使用量: 5.0g/kg

   面糊(如用于鱼和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉使用量: 5.0g/kg

   杂粮粉使用量: 5.0g/kg

   其他杂粮制品(仅限冷冻薯条、冷冻薯饼)使用量: 1.5g/kg

   面包使用量: 3.0g/kg

   饼干使用量: 3.0g/kg

 

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