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酒石酸生产厂家

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-03-23
酒石酸生产厂家
用作抑制氧化增效剂、鞣制剂、螯合剂。广泛用、食品、制革、纺织等工业。在低温时对水的溶解度低,易生成不溶性的钙盐。本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业,主要用于制造酒石酸盐类,在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、葡萄汁的酸味剂。也用于鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等。

产品介绍

中文名称:dl-酒石酸

英文名称:dl-Tartaric acid

法定编号:CAS[133-37-9]无水品

分子式:C4H6O6

分子量:150.09 

 

性状:

     无色结晶或白色结晶粉末、无嗅、有酸味,在空气中稳固。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一个或两个结晶水,热到100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%,中溶解度约1%,乙醇中溶解度5.01%。状态:单斜晶体(无水),熔点:171-174,密度:1.79,折光率:1.49,溶解度:溶于水、丙酮、乙醇,存在:酒石酸在水中溶解度:右旋酒石酸139,左旋酒石酸139,内消旋酒石酸125,外消旋酒石酸20.6。结构式:HOOCCHOHCHOHCOOH,分子量:150.09(D型-无水物);168.10 (DL型-一水物)。

 

异构体及性能:

     酒石酸分子中有两个不对称碳原子,故有3种光学异构体,即左旋酒石酸或L-酒石酸、右旋酒石酸或D-酒石酸、内消旋酒石酸。等量的左旋酒石酸与右旋酒石酸混合得外消旋酒石酸或DL-酒石酸。酒石酸是右旋酒石酸。工业上生产量较大的是外消旋酒石酸。D型酒石酸为无色透明结晶或白色结晶粉末,无臭,味 酸,相对密度1.7598。熔点168~170℃。易溶于水,溶于甲醇、乙醇,

 

酒石酸:是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸较大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中,酒石酸是一个重要的助剂和还原剂,可以控制银镜的形成速度,获得非常均一的镀层。

 

酒石酸又称2,3-二羟基丁二酸。结构简式HOOCCH(OH)CH(OH)COOH。酒石酸氢钾存在于葡萄汁内,此盐难溶于水和乙醇,在葡萄汁酿酒过程中沉淀析出,称为酒石,酒石酸的名称由此而来。酒石酸主要以钾盐的形式存在于多种植物和果实中,也有少量是以游离态存在的。 

 酒石酸生产厂家  酒石酸生产厂家

用途:

用作抑制氧化增效剂、鞣制剂、螯合剂。广泛用、食品、制革、纺织等工业。在低温时对水的溶解度低,易生成不溶性的钙盐。本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业,主要用于制造酒石酸盐类,在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、葡萄汁的酸味剂。也用于鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等。

 

 

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