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产品名称:

澄清剂生产厂家

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-03-23
澄清剂生产厂家
果汁酒澄清剂主要是通过电荷中和澄清果汁、即在酸性条件下的澄清剂带正电荷、可与果汁中带负电荷的果胶、维生素、单宁等物质结合。在充分搅拌的条件下、正负电荷的中和作用,打破果汁的稳定性,而使果汁中悬浮物

产品介绍

应用范围:

可用于猕猴桃酒、桑葚酒、葡萄酒、杨梅酒、蓝莓酒、青梅酒、山楂酒等各类果酒饮品的澄清。

二、用法用量:

万分之四-万分之六【不同工艺的生酒、果汁宜小试或中试试验确定添加量】

三、产品性能:

应用范围:

可用于猕猴桃酒、桑葚酒、葡萄酒、杨梅酒、蓝莓酒、青梅酒、山楂酒等各类果酒饮品的澄清。

二、用法用量:

万分之四-万分之六【不同工艺的生酒、果汁宜小试或中试试验确定添加量】

三、产品性能:

果汁酒澄清剂主要是通过电荷中和澄清果汁、即在酸性条件下的澄清剂带正电荷、可与果汁中带负电荷的果胶、维生素、单宁等物质结合。在充分搅拌的条件下、正负电荷的中和作用,打破果汁的稳定性,而使果汁中悬浮物吸附与澄清剂表面,凝结沉淀,通过过滤即可得澄清原汁。另外,澄清剂具有防腐抑菌作用,能有效的延长果汁、果酒的贮藏期。除去蛋白质、鞣质、树胶等大分子物质,使溶液易于过滤,为后续分离、纯化提供方便,保留氨基酸、多肽、多糖成份,提高产品的口感、稳定性和澄明度,利于长期保存。

澄清剂可溶于水和大多数稀酸,添加量因果酒、果汁种类不同而不同,在使用前可以进行澄清实验以确定使用量。澄清剂具有资源丰富、成本低、无色无味、澄清效果好等优势。

四、澄清技术的有益效果:

(1)高效:天然澄清剂采用一组份起主絮凝作用,另一组份则起辅助絮凝作用,因而大大加快了澄清过程,比传统澄清剂快2~5倍。

(2)不影响有效成份:天然澄清剂主要去除鞣质、蛋白、蜡质等胶体不稳定成份,对中草药有效成份如黄酮、生物碱、甙类、皂甙类、萜类、多糖、氨基酸、多肽、维生素、矿物质等不影响。对胶体不稳定成份的一步清除率在70%左右,二步清除率在90%以上,因此特别适用于中草药制备,代替醇沉工艺,用于口服液、冲剂、洗剂、注射剂、胶囊等制备。

(3)不需调整pH值:应用天然澄清剂,无需调整待处理溶液的pH,只需根据不同性质的待处理液选择不同的添加顺序和添加量,便可获得良好的澄清效果,使用非常方便。

(4)不引入异味:天然澄清剂为天然食品提取物,不引入异味,对某些带有异味的营养液还有一定的矫味作用。  澄清剂生产厂家  澄清剂生产厂家

(6)安全无毒:天然澄清剂,系从食品中提取出的天然高分子物质,安全,卫生。

另外,澄清剂具有防腐抑菌作用,能有效的延长果汁、果酒的贮藏期。除去蛋白质、鞣质、树胶等大分子物质,使溶液易于过滤,为后续分离、纯化提供方便,保留氨基酸、多肽、多糖成份,提高产品的口感、稳定性和澄明度,利于长期保存。

澄清剂可溶于水和大多数稀酸,添加量因果酒、果汁种类不同而不同,在使用前可以进行澄清实验以确定使用量。澄清剂具有资源丰富、成本低、无色无味、澄清效果好等优势。

四、澄清技术的有益效果:

(1)高效:天然澄清剂采用“1+1”澄清技术,一组份起主絮凝作用,另一组份则起辅助絮凝作用,因而大大加快了澄清过程,比传统澄清剂快2~5倍。

(2)不影响有效成份:天然澄清剂主要去除鞣质、蛋白、蜡质等胶体不稳定成份,对中草药有效成份如黄酮、生物碱、甙类、皂甙类、萜类、多糖、氨基酸、多肽、维生素、矿物质等不影响。对胶体不稳定成份的一步清除率在70%左右,二步清除率在90%以上,因此特别适用于中草药制备,代替醇沉工艺,用于口服液、冲剂、洗剂、注射剂、胶囊等制备。

(3)不需调整pH值:应用天然澄清剂,无需调整待处理溶液的pH,只需根据不同性质的待处理液选择不同的添加顺序和添加量,便可获得良好的澄清效果,使用非常方便。

(4)不引入异味:天然澄清剂为天然食品提取物,不引入异味,对某些带有异味的营养液还有一定的矫味作用。

 

安全无毒:天然澄清剂,系从食品中提取出的天然高分子物质,安全,卫生。

 

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