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食品级植脂末生产厂家 奶精

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-03-27
植脂末能增香增脂,使口感细腻,润滑厚实,并富有奶味,故又咖啡制品的好伴侣,可用于速溶麦片,蛋糕,饼干等,使蛋糕组织细腻,弹性提高,并可使饼干提高起酥性,不易走油等。植脂末速溶性
食品级植脂末生产厂家 奶精

产品介绍

中文名:植脂末

外文名:Creamer

主要成分:氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆

别    称:奶精植脂末又称奶精,是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。

该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用,同时也是一种现代食品。

典型技术指标:

脂肪20—40%

蛋白质1.0—4.0%

水分6%max

焦颗粒A

保湿性15sec

细菌总数15000cfu/g

 

沙门氏菌不得检出

白色货微黄色结晶性粉末。特性:植脂末具有水溶性,乳化分散性,在水中形成均匀的奶液状。

作用:植脂末能增香增脂,使口感细腻,润滑厚实,并富有奶味,故又咖啡制品的好伴侣,可用于速溶麦片,蛋糕,饼干等,使蛋糕组织细腻,弹性提高,并可使饼干提高起酥性,不易走油等。植脂末速溶性好,“奶”味强,在食品加工中可代替奶粉或者减少奶量的使用,从而在保持产品质量稳定的前提下降低生产成本。

 1.脂肪含量可随意调整,范围在5%-82%之间,油脂品种也可根据需要随意选择。
2.功能性质(水溶性、乳化性、发泡性)优良,可发满足不同食品领域的加工需要。

3.风味多样,产品可进行调香、调色、调味处理。

4.微胶囊化产品更易储存,不易氧化,稳定性好,风味不易散失。

5.可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白,降低成本。

适合咖啡厅,奶茶店,饮品店,冰淇淋店,面包店,酒店,麦片饮品,

食品级植脂末生产厂家  奶精  食品级植脂末生产厂家  奶精

 

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