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产品名称:

食品级大豆磷脂生产厂家

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-03-27
经适度改性或者不改性脱油后得到的棕黄色粉状物质。是良好的乳化剂、增稠剂,可自然降解。磷脂可均匀的分散在水(油)中。本类产品适用于食品、饲料、皮革、油漆涂料等行业。 食品级大豆磷脂生产厂家

产品介绍

产品名称:大豆卵磷脂

 

丙酮不溶物(%)≥98.0 

*不溶物%)≤0.1 

水分(%)≤1.0 

 酸价(mgKOH/g)≤30.0 过

氧化值(meq/kg)  ≤12

本类产品由大豆中提取,经适度改性或者不改性脱油后得到的棕黄色粉状物质。是良好的乳化剂、增稠剂,可自然降解。磷脂可均匀的分散在水(油)中。本类产品适用于食品、饲料、皮革、油漆涂料等行业。 

【性状】:白色至浅棕色透明或半透明粘稠液体,或浅棕色粉末或颗粒。无臭或略带坚果类气味及滋味。仅部分溶于水,但易与水形成乳浊液,乳化能力强, 本品为不含油份的粉末状磷脂产品。无油磷脂可溶于脂肪酸而难溶于非挥发油,当含有各种磷脂时,部分溶于用于乙醇而不溶于丙酮。

【用途】:乳化剂;抗氧化剂;稳定剂;表面活性剂;巧克力粘度降低剂;脱模剂;脂肪增稠剂。

【限量】:1.GB 2760-96:氢化植物油、糕点、糖果、胶姆糖胶基,均以GMP为限。

        2.FAO/WHO(1984,g/kg):人造奶油、肉汤羹(按GMP);酪农干酪5(按乳状液混合物计,单用或与其他稳定剂、载体合用量);速溶奶粉、速溶奶油粉、配制*食品、*食品罐头,5;巧克力及夹心巧克力5~10(不溶于丙酮的卵磷脂成分,取决于巧克力种类,总乳化剂15);可可粉及含糖可可粉、可可浓块、可可油饼,10(不溶于丙酮的卵磷脂成分,总乳化剂15);稀奶油5(单用或与其他增稠剂和改良剂合用量,仅用于巴氏杀菌掼奶油或用于掼打的UHT稀奶油及消毒稀奶油),谷物为基料的加工儿童食品15(干基)。

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