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产品名称:

大豆肽生产厂家

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-06-29
大豆低聚肽的应用
1.应用于具有营养疗效的食品及低致敏性食品
2.用于生产保健食品
3.开发运动食品 大豆肽生产厂家

产品介绍

中文名称: 大豆肽

中文同义词: 大豆肽粉

英文名称: Soy peptides powder

提取来源:大豆

性质:白色粉末

大豆肽是将大分子的大豆蛋白质,利用生物技术酶分解成由2到10个氨基酸组成的小分子片段。大豆肽富含22种氨基酸,其中包含9种人体不能合成的必需氨基酸。 [1]  大豆肽为小分子的蛋白质,非常容易被人体吸收

豆肽还具有无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品配料。

大豆肽为小分子的蛋白质,非常容易被人体吸收,吸收速度是普通蛋白质的20倍、氨基酸的3倍,适合蛋白质消化吸收不佳的人群食用,如中老年人、手术后恢复期病人、肿瘤及放化疗病人、胃肠功能不佳者等。

由于大豆肽分子很小,所以大豆肽用水冲溶后为透明的、淡黄色液体;而普通蛋白粉都是以大豆蛋白为主要配料的,大豆蛋白都是大分子,所以冲溶后都是乳白色的液体。

 

大豆低聚肽的应用

  1.应用于具有营养疗效的食品及低致敏性食品

  2.用于生产保健食品

  3.开发运动食品

【大豆蛋白肽建议用量】:

*用量

液体食品:牛奶、酸奶、果汁饮料、运动饮料及豆奶等。用量:0.1—5.0%。

乙醇饮料:白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量:0.05—0.1%。

固体食品:奶粉、蛋白粉、婴幼儿配方酒等。肉制品等。用量:5—25%。

保健食品:保健功能营养粉、丸剂、片剂、胶囊、口服液。用量:10—50%。

 西安沐森生物工程有限公司是大豆肽生产厂家。

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