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食品级低聚半乳糖生产厂家

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-03-29
低聚半乳糖甜味比较纯正,热值较低(7.1J/g),甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性,100℃下加热1h或120℃下加热30min后,低聚半乳糖无分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于食品如面包、糕点等的加工。 食品级低聚半乳糖生产厂家

产品介绍

食品级低聚半乳糖生产厂家  食品级低聚半乳糖生产厂家

低聚半乳糖

【规格】99%

【外观】白色粉末

【分子式】(C6H11O5)nn为2-8

【分子量】300-2000

低聚半乳糖甜味比较纯正,热值较低(7.1J/g),甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性,100℃下加热1h或120℃下加热30min后,低聚半乳糖无分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于食品如面包、糕点等的加工。

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。在自然界中,动物的乳汁中存在微量的GOS,而人母乳中含量较多,*体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS 成分。无色透明粉末或淡黄色粉末

白色粉末/无色透明或淡黄色糖浆

1、*食品:使*配方食品的成分更趋近母乳,有助于建立*肠道内的双歧杆菌群。

 

 

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