食品级甜蜜素生产厂家

名称：甜蜜素，环己基氨基磺酸钠 

英文名称：(Beet) molasses;Sodium N-cyclohexylsulfamate;Sodium cyclamate

分子式(结构简式)：C6H11NHSO3Na

分子量：201.22

CAS No 68476-78-8

熔点：265°C 

水溶性>=10 g/100 mL (20°C)

甜蜜素，白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜，其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。甜度为蔗糖的40~50倍，为无营养甜味剂。10%水溶液呈中性(PH值6.5),对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约280℃，不发生焦糖化反应。酸性环境下略有分解，碱性时稳定。溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/5ml)，

然而，中国的GB标准与国外的标准不尽相同，据2002年统计， 中国采用国际标准率只有43．7%。在日、美、欧盟、韩国等经济发达 利用其自身的科技优势，以影响人类安全和健康为由，不断提高食品及其添加剂的技术标准，增加检测项目，达到限制中国食品出口的目的。甜蜜素在上世纪70年代曾被日、美、英等国禁止使用。自2003年1月起，日本厚生省对中国输日的各类食品进行甜蜜素抽查检验，而后又决定自2003年10月17日起对中国输日的酱油、醋开展甜蜜素检验，日本规定食品中不得含有甜蜜素

甜蜜素化学名环己基氨基磺酸钠，白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜

：食品添加剂甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂 。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍 。甜蜜素，白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜，其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。甜度为蔗糖的40~50倍，为无营养甜味剂。10%水溶液呈中性（PH值6.5),对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约280℃，不发生焦糖化反应。酸性环境下略有分解，碱性时稳定。溶于水（1g/5ml)和丙二醇（1g/5ml)，产生石油或橡胶样的气味。具有非吸湿性，不支持霉菌或其他细菌生长。

它属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的50倍，而价格仅为蔗糖的3倍，而且它不像糖精那样 用量稍多时有苦味，食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。
亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。

用法

 1．使用时与水1比500之比率配合，就有足够的甜度。

 2．甜蜜素单独使用时，其甜度为10克等于蔗糖500克（50倍）。

 3．甜蜜素与蔗糖一起配合使用时，其甜度可达80倍以上。

 4．甜蜜素与蔗糖及0.3重量之有机酸（柠檬酸等）一起使用时，其甜度可达100倍或100倍以上。

 5．甜蜜素与蔗糖及0.3重量之有机酸及10重量之糖精一起使用时，其甜度可达150倍以上。

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