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食品级甜蜜素生产厂家

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-03-29
食品添加剂甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂 。甜蜜素是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30~40倍 食品级甜蜜素生产厂家

产品介绍

名称:甜蜜素,环己基氨基磺酸钠 

英文名称:(Beet) molasses;Sodium N-cyclohexylsulfamate;Sodium cyclamate

分子式(结构简式):C6H11NHSO3Na

分子量:201.22

CAS No 68476-78-8

熔点:265°C 

水溶性>=10 g/100 mL (20°C)

 

甜蜜素,白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜,其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。甜度为蔗糖的40~50倍,为无营养甜味剂。10%水溶液呈中性(PH值6.5),对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约280℃,不发生焦糖化反应。酸性环境下略有分解,碱性时稳定。溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/5ml),

然而,中国的GB标准与国外的标准不尽相同,据2002年统计, 中国采用国际标准率只有43.7%。在日、美、欧盟、韩国等经济发达 利用其自身的科技优势,以影响人类安全和健康为由,不断提高食品及其添加剂的技术标准,增加检测项目,达到限制中国食品出口的目的。甜蜜素在上世纪70年代曾被日、美、英等国禁止使用。自2003年1月起,日本厚生省对中国输日的各类食品进行甜蜜素抽查检验,而后又决定自2003年10月17日起对中国输日的酱油、醋开展甜蜜素检验,日本规定食品中不得含有甜蜜素

 

 

甜蜜素化学名环己基氨基磺酸钠,白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜

:食品添加剂甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂 。甜蜜素是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30~40倍 。甜蜜素,白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜,其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。甜度为蔗糖的40~50倍,为无营养甜味剂。10%水溶液呈中性(PH值6.5),对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约280℃,不发生焦糖化反应。酸性环境下略有分解,碱性时稳定。溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/5ml),产生石油或橡胶样的气味。具有非吸湿性,不支持霉菌或其他细菌生长。

它属于非营养型合成甜味剂,其甜度为蔗糖的50倍,而价格仅为蔗糖的3倍,而且它不像糖精那样 用量稍多时有苦味,食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。
亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。

用法

 1.使用时与水1比500之比率配合,就有足够的甜度。

 2.甜蜜素单独使用时,其甜度为10克等于蔗糖500克(50倍)。

 3.甜蜜素与蔗糖一起配合使用时,其甜度可达80倍以上。

 4.甜蜜素与蔗糖及0.3重量之有机酸(柠檬酸等)一起使用时,其甜度可达100倍或100倍以上。

 5.甜蜜素与蔗糖及0.3重量之有机酸及10重量之糖精一起使用时,其甜度可达150倍以上。

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