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饴糖价格

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-04-16
饴糖价格饴糖是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的食品。它也是一味传统,性味甘、温,归脾、胃、肺经,主要用来补脾、缓急、润肺,脾胃气虚、中焦虚寒、肺虚久咳、气短气喘等,在多个经方中皆有应用。另外饴糖还具有一定的还原性,可以,具有较大的渗透压,能制剂中微生物的生长繁殖

饴糖又称麦芽糖浆或麦芽糖饴,是生产历史悠久的淀粉糖品,现代工业以优质玉米淀粉为原料。以酶制剂液化、糖化、精制

产品介绍

饴糖价格饴糖价格

饴糖在药品中用来掩盖某些的不适气味,便于服用,适用于小儿及虚弱患者服用。随着改革开放的不断深入,我国的粮食问题得到了较好的解决,玉米产量已达1.43亿吨。居美国之后,而且价格低,为我国淀粉糖产业奠定了基础。我国现有的淀粉糖生产能力已达600万吨,完全可以满足现阶段淀粉糖需求的剧增。长期以来只有玉米价格涨幅,虽然淀粉糖需求猛涨,但其价格涨幅不会很大。

我国大型淀粉糖企业都通过了IS0900质量体系认证,其中多数企业还通过IS01400、HACCD及GMP认证。说明他们的产品质量,卫生要求均达到标准,可以放心地使用。我国淀粉糖生产企业很多,基本上可以做到不出省就可购得淀粉糖。

蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜,任何一种原料的减产都会导致蔗糖价格的突飞猛涨。

麦芽糖化法

1、原料:饴糖中所含主要成分为麦芽糖与糊精,系由淀粉经过糖化作用而生成的,因此凡是含有淀粉的原料都可作饴糖。日本过去用大米,后因大米原料价格昂贵,大部分改为山芋淀粉、马铃薯淀粉和玉米淀粉作为生产饴糖的原料。

2、糖化剂:过去一直沿用大麦芽作糖化剂,主要是利用大麦芽中存在大量的α、β淀粉酶。

α-淀粉酶亦称液化型淀粉酶,β-淀粉酶亦称糖化淀粉酶。据日本报道已有采用麸皮中β-淀粉酶及脱脂大豆中的β-淀粉酶应用于饴糖生产。应用于饴糖生产。

3、淀粉乳调制:淀粉加水后用Ca(OH)2中和,用量约为淀粉的0.020.08,要求适 pH为6.06.5。加入α-淀粉酶混合均匀。

4、液化反应:要视淀粉种类而定,如用山芋、马铃薯淀粉为原料,通常以85液化,升温至120,玉米淀粉采用二段液化法,即分二次加α-淀粉酶。

5、糖化反应:液化后降温至60左右,加入β-淀粉酶保持品温554小时糖化。

6、过滤:糖化完毕,糖化醪进行过滤去渣,得澄清糖液。

7、脱色:糖液用活性炭脱色,大型厂用炭柱脱色。

8、离交:为了净化糖液,必须通过阳阴组合的离子交换树脂

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