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过氧化氢酶价格

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-04-16
过氧化氢酶价格过氧化氢酶

过氧化氢酶(CAT),是催化过氧化氢分解成氧和水的酶,存在于细胞的过氧化物体内。过氧化氢酶是过氧化物酶体的标志酶, 约占过氧化物酶体酶总量的40%。过氧化氢酶存在于所有已知的动物的各个组织中,特别在中以高浓度存在。过氧化氢酶在食品工业中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的过氧化氢。过氧化氢酶也被用于食品包装,防止食物被氧化。

产品介绍

过氧化氢酶价格过氧化氢酶价格

1 过氧化氢酶简介:过氧化氢酶是以现代发酵工艺生产的高浓度液体酶。具有快速彻底催化分解过氧化氢(双氧水)为水和氧气,过氧化氢酶已成为去除残留过氧化氢的产品。 功 能 1.清除食品、食品添加剂和配料在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢。 2.清除奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。 3.清除乳制品设备消毒后残留的过氧化氢。 4.可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。 优 点 过氧化氢酶是蛋白质,完全可生物降解。酶和分解产物对产品、工艺和质量均无影响。 该酶具有宽广的PH和温度适用范围,在高浓度的过氧化氢条件下同样有效。 缩短工艺时间,提高产率、高效彻底分解过氧化氢,比传统方法缩短了工艺步骤、节水、节能。 产品特性 活力:50000 U/mL 

2 外观:深琥珀色粉末 溶解度:完全溶解 比重:1.17 酶活力定义:过氧化氢酶的活力是以单位U/mL表示,一个单位(U/mL)是指: 在37时,PH7条件下,一分钟分解1微摩尔的过氧化氢所需的酶量。 工艺条件 P H 5-10 PH 6.0-9.0 温度 20-55 温度 40-55 时间 10-20分钟 用量 0.1-0.4 g/L 包装与储存 塑料桶装。 过氧化氢酶是生物活性物质蛋白质,应置于低温干燥处,避免阳光直射,常温下(25)储存六个月不低于标示活力

 

3 应用范围;1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。 2、食品 、填充剂、原料等。 3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。 4、烟草制品 5 洗面乳、化妆水、洗发水、面膜等。 6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料产品等。

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