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决明子胶价格

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-04-16
决明子胶价格决明子胶简介:

性状优质决明子胶是一种淡黄色的粉末,几乎无臭无味。精制品为灰白色粉末,无臭无味。具有与槐豆胶相同的性质。决明子胶的特点就是其水溶液的黏度较低。可溶于热水,冷却后,可形成凝胶。在冷水中只会润涨,不溶于乙醇和油脂。

用途 在食品工业中,决明子胶作为一种食品添加剂具有很广泛的用途。可作为增稠剂;稳定剂;胶黏剂;胶凝剂。主要用于冷饮的稳定剂,亦用于焙烤制品(胶冻剂)及西式火

产品介绍

决明子胶价格决明子胶价格

决明子胶简介:

性状优质决明子胶是一种淡黄色的粉末,几乎无臭无味。精制品为灰白色粉末,无臭无味。具有与槐豆胶相同的性质。决明子胶的特点就是其水溶液的黏度较低。可溶于热水,冷却后,可形成凝胶。在冷水中只会润涨,不溶于乙醇和油脂。

用途 在食品工业中,决明子胶作为一种食品添加剂具有很广泛的用途。可作为增稠剂;稳定剂;胶黏剂;胶凝剂。主要用于冷饮的稳定剂,亦用于焙烤制品(胶冻剂)及西式火腿,香肠等。 

 

食品分类号食品名称/分类使用量/(g/kg)
01.02发酵乳2.5
01.05.01稀奶油2.5
01.07以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品(不包括冰淇淋和调味酸奶)2.5
03.01冰淇淋类2.5
06.03.02小麦粉制品3.0
06.07方便米面制品2.5
07.0焙烤食品2.5
08.03.05肉灌肠类1.5
12.10.02半固体复合调味料2.5
12.10.03液体复合调味料2.5
14.07乳酸菌饮料2.5

4生产工艺

以决明(Cassia obtusifolia或Cassia tora)植物的种子胚乳为原料,用化学萃取的方法加工而成的一种胶体,主要含半乳甘露聚糖,即包含甘露糖线性主链和半乳糖侧链的聚。

 

5性状

灰白色干燥、可自由流动的。

 

6理化指标

项目指标
半乳甘露聚糖/() 
75 
水分/() 
12 
灰分/() 
1.2 
蛋白质/() 
7 
脂肪/() 
1 
重金属/(mg/kg) 
20 
铅/(mg/kg) 
1 
砷/(mg/kg) 
3 
异丙醇/() 
0.075 
蒽醌/(mg/kg) 

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