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琼胶价格

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-04-16
琼胶价格琼脂是由麒麟菜、石花菜或江篱(属红藻)经加热至溶化后,加以冷却凝固而成的海藻精华。琼脂含有丰富的膳食纤维(含量为80.9%),蛋白质含量高,热量低,具有养颜、泻火、润肠 降血糖和作用,被粮农组织确认为21世纪健康食品。

琼脂,学名琼胶,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar)、冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝,是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,

产品介绍

琼胶价格琼胶价格

【产品简介】

琼脂是由麒麟菜、石花菜或江篱(属红藻)经加热至溶化后,加以冷却凝固而成的海藻精华。琼脂含有丰富的膳食纤维(含量为80.9%),蛋白质含量高,热量低,具有养颜、泻火、润肠 降血糖和作用,被粮农组织确认为21世纪健康食品。

琼脂,学名琼胶,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar)、冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝,是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,为无色、无固定形状的固体,溶于热水。在食品工业中应用广泛,亦常用作培养基。为什么叫琼脂,重要是用海南的麒麟菜(石花菜)制作出来的。海南的简称就是琼。

 

琼脂粉是一种海藻胶粉,由海藻江蓠、紫菜等精炼提取胶液经浓缩、脱水、粉碎而成。在众多的食用胶体中,持久保持独特的地位。其胶体的结构是由众多的分子链成网组成。是高纤维组织零热量营养的胶体,所以在消除肠道的有害物质,增进肠蠕动,吸附胆固醇、清热降火气方面有独特的生理作用,

 

【产品性状】

琼脂的 有用特性是它的凝点和熔点之间的温度相差很大。它在水中需加热至95℃时才开始熔化,熔化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固,所以它是配制固体培养基的凝固剂。用琼脂配制的固体培养基,可用以进行高温培养而不熔化,在凝固之前接种时,也不致将培养物烫死。因此,琼脂是制备各种生物培养基中应用 广泛的一种凝固剂。琼脂的浓度,通常是液体培养基的1~1.5%。

  琼脂粉色泽由白到微黄,具有胶质感,无气味或有轻微的特征性气味,琼脂不溶于冷水,易溶于沸水,缓溶于热水,琼脂粉溶解优于琼脂条。

  琼脂粉早已被美国食品管理条例列为公认安全的产品,获准作为食品添加剂作为专题载入食品化学品药典之中。

  琼脂粉含有丰富的膳食纤维,蛋白质含量高,热量低,具有养颜、泻火、润肠 降血糖和作用,冻粉以其极高的保健和食用价值,被粮农组织确认为21世纪健康食品。

优质琼脂的特征

 

体干.色白亮、洁净透明度高,弹性大,坚韧,牢度强。

 

劣质琼脂的特征

 

色黄且乌暗.不透明,弹力弱,干硬较脆,不坚韧。

 

假琼脂的特征

 

外观白而没有光泽,杂质含量高,透明度很差(注:l%浓度的水溶液溶解后,可发现大量的水中不溶物)。如果用冷水或温水浸泡30分钟左右,它很快就吸水膨胀复原,而真琼脂没有这种现象

 

【产品用途】

琼脂是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途 广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用,琼脂用于食品中能明显改变食品的品质,提高食品的档次。价格很高。其特点:具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料,果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等.琼脂在化学工业,医学科研,可作培养基,药膏基及其他用途。

果粒橙饮料--以琼脂作悬浮剂,其使用浓度0.01-0.05%,可使颗粒悬浮均匀。

 

琼脂用在饮料类产品中,其作用是悬浮力,让饮料中固型物悬浮均匀,不下沉。

 

其特点是悬浮时间及保质期长,也是其它悬浮剂无法代替之所在。透明度好,流动性好,口感爽滑无异味。

果冻--以琼脂作悬浮剂,参考用量为0.15-0.3%,可使颗粒悬浮均匀,不沉淀,不分层。

【应用领域】

 

 1、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

 2、【医药制造】:保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

 3、【工业产品】:石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

 4、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

 5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

 6、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 

 7、【实验试剂】:可用于各类实验研发等。

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