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桑葚红价格

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-04-17
桑葚红价格桑葚色素色泽鲜艳,稳定性比较好,资源丰富,附加值高,具有开发利用的价值。桑葚红色素对光、温度和pH的稳定性结果表明,桑葚红色素在低pH的条件下更加稳定,对温度和光敏感。今后应对桑葚红色素的其他方面性质进行更深入的研究,以利于该色素在食品行业的应用。

产品介绍

桑葚红价格桑葚红价格

天然色素,因其安全性高,具有一定的药理和营养价值目前,在食品、医药和化妆品等行业的需求量逐年增加。桑树(MorusalbaL)为桑科桑属植物,在我国分布广泛,种植面积大。桑果为桑树的果实,含花色苷类化合物,在水溶液中呈红色,是开发天然色素的良好材料,以桑果为原料提取天然食用色素,成本低、水溶性与着色性优良,具有非常广阔的市场前景。

桑葚色素色泽鲜艳,稳定性比较好,资源丰富,附加值高,具有开发利用的价值。桑葚红色素对光、温度和pH的稳定性结果表明,桑葚红色素在低pH的条件下更加稳定,对温度和光敏感。今后应对桑葚红色素的其他方面性质进行更深入的研究,以利于该色素在食品行业的应用。

性质:易溶于水或稀醇中,不溶于非极性的有机溶剂。在酸性条件下,本品溶液呈稳定的紫红色;中性时,呈紫色;碱性时,由紫变为紫蓝色

 制作方法:以桑属植物成熟果穗为原料,经整理、压榨、过滤。滤渣经溶剂提取后过滤。合并滤液及滤渣提取液,经精制浓缩即得成品。如再经真空干燥或喷雾干燥,得粉状产品。

 用量:中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:果酒、果汁型饮料,使用量不超过1.5g/kg;糖果,使用量不超过2.0g/kg;果冻、山楂糕,使用量不超过5.0g/kg

天然色素多由天然呈色的植物制取。这些呈色的植物组分,皮、壳、叶、渣等往往以此作综合利用。也有由动物制取的,如紫胶色素(胭脂虫色素),还有由微生物制取的,如红曲色素。制取方法除焦糖色系以糖类物质在高温下加热焦化而得外,多以水或相关溶液抽提,再进一步精制,浓缩干燥而成。也有将呈色植物组分经干燥,粉碎直接应用的。还有通过组织培养等生物技术方法来制取的。有以人工化学合成的方法,制取在化学结构上与天然完全相同的色素(nature-identical colours)如β-胡萝卜素,其安全性比一般合成色素为强。

 

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