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中性蛋白酶价格

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-04-18
中性蛋白酶价格中性蛋白酶经发酵提取而得的,属于一种内切酶,可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下,本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解,制取生产高级调味品的HAP,此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。

产品介绍

中性蛋白酶价格中性蛋白酶价格

中性蛋白酶简介:

中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的,属于一种内切酶,可用于各种蛋白质水解处

    理。在相应温度、PH值下,本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。

 

    本品为黄褐色或褐色粉末,水份6以下,90过40目筛,内为1kg塑料袋外为铝铂袋。

    酶活分别为10万u/g、20万u/g、30万u/g。

     食品营养强化剂,各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物(骨素)、水产提取物、蛋

     白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。
焙烤行业的应用:
中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸,从而减弱面团筋力,使它具有良好

     的可塑性和延伸性,保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明,结构

     均匀一致,口感松爽酥脆。
大豆分离蛋白的应用:
能水解大豆分离蛋白成小分子肽,大大提高了大豆分离蛋白的生物效价,使其易为人体消化吸

    收,同时还提高了溶解,降低了粘度,改善了大豆分离蛋白的功能特性。
酵母抽提物、酵母浸膏的生产应用:
提高终产品的蛋白质利用率及风味
啤酒工业:
添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮,特别对大麦,大豆等植物性蛋白作用效果明

    显,用于啤酒生产,可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。
纺织工业的应用:
用中性蛋白酶处理过的羊毛,其抗张度比常规方法高,毛线手感柔软,收缩性为0;还可用于

    饲料工业的应用:
加入饲料配方中或直接与混合饲料混合饲喂,可提高蛋白质的利用率和降低饲养成本。

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