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半乳糖价格

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-04-18
半乳糖价格D-半乳糖是琼脂、植物树胶、黏胶和棉子糖、乳糖、蜜二糖等糖类的组分。以半乳糖苷和半乳糖酐分子存在于蜗牛蛋白腺体、蛙卵、脑神经组织等动物材料中。游离态见于乳汁。与葡萄糖结合构成乳糖。经硝酸氧化后可得黏液酸。

产品介绍

半乳糖价格半乳糖价格

D-半乳糖简介:

中文名称:D-半乳糖

CAS号:59-23-4

分子式:C6H12O6

分子量:180.16

纯度:98.0%以上

D-半乳糖

MDL号: MFCD00151230

Beilstein号: 1724619

EC号: 200-416-4

性状描述:

白色晶体或结晶性粉末, 无特殊气味,能溶于水和吡啶,水中溶解度:680 g/L (25°C);微溶于甘油和醇。半乳糖是一种由六个碳和一个醛组成的单糖,归类为醛糖和己糖。D-半乳糖和L-半乳糖均天然存在。D-半乳糖一般作为乳糖的结构部分存在于牛奶中,牛奶中的乳糖被人体分解为葡萄糖和半乳糖被吸收利用。

物理参数

熔点:165-168℃

旋光:+78.5°-81.0°

质量规格

含量:≥99%

干燥失重:≤0.5%

残渣:≤0.5%

氯化物:≤0.003%

硫酸盐:≤0.005%

重金属:≤0.001%

应用领域:

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂

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