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产品名称:

L-半胱氨酸盐酸盐生厂商

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-06-29
用途与注意事项: 面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂,其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3(包括L-胱氨酸)。(GB27601996)中规定:用于发酵面制品,0.06g/kg。参考用量:具体使用时可加入面粉中混匀,或在和面时加入。 L-半胱氨酸盐酸盐生厂商

产品介绍

 L-半胱氨酸盐酸盐生厂商   L-半胱氨酸盐酸盐生厂商

半胱氨酸盐酸盐厂家

中文名:L-半胱氨酸盐酸盐

外文名:L-Cysteine monohydrochloride

CAS号:52-89-1

分子式:C3H8ClNO2S

EINECS号:200-157-7

 

性状:无色至白色结晶或结晶性粉末,有轻微特殊气味酸味,亦可溶于醇、氨水和乙酸、丙酮、苯等。具有还原性,有抗氧化和防止非酶褐变的作用。

 

主要用途

 

常用于各类食品、饮料、保健品、保健食品、饲料、肥料、医药、农业、工业、生化研究等。

 

用途与注意事项: 面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂,其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3(包括L-胱氨酸)。(GB27601996)中规定:用于发酵面制品,0.06g/kg。参考用量:具体使用时可加入面粉中混匀,或在和面时加入。通常,用于面包的添加量为0.020.045g/kg;用于天然果汁,可防止维生素C的氧化和褐变,用量为0.20.8g/kg。 、半胱氨酸盐酸盐可溶于水,

 

  1、面包改良剂:促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂,能改变面包和食品的风味。

 

  2、在化妆品方面可用于化妆品

 

  3、营养增补剂、抗氧化剂、护色剂:用于天然果汁,防止维生素C氧化及色变。

 

 

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