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产品名称:

陕西沐森DL-丙氨酸厂家

产品标准: 食品级
产品时间: 2020-07-27
作合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂,可防止发泡酒老化;具有抗氧化性,在各种食品加工中:如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等,均可使用,既能防止氧化,又能改善其风味;陕西沐森DL-丙氨酸厂家

产品介绍

【别名】L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸

【英文别名】DL-Alanine (1.00963); DL-2-Amino Propanoic Acid; H-DL-Ala-OH; DL-2-Aminopropionic acid

【CAS NO.】302-72-7 

【纯度】>98.5%(T)

【等级】GR

【MDL号】MFCD00064408

用途

主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。其次用于医药工业。具有良好的鲜味,可以增强化学调味料的调味效果;

☆具有特殊的甜味,可以改善人造甜味剂的味感;改善有机酸的酸味,改进醋的风味;

☆具有酸味,使盐入味快,提高腌制咸菜、酱菜的效果,可缩短腌制时间,改善风味;

☆作合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂,可防止发泡酒老化,减少酵母臭;具有抗氧化性,在各种食品加工中:如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等,均可使用,既能防止氧化,又能改善其风味;

☆用作制造维生素B6的原料,医学微生物和生物化学氨基酸代谢用。

性状

无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜味。味地域值0.06%。由乙醇-水结晶者为斜方晶体,由水重结晶者为针状结晶或结晶性粉末。5%的水溶液PH值5.5-7.0。约于295-300℃熔化并分解。化学性质稳定。遇亚硝酸可转化为乳酸。易溶于水(16.72g/100ml,25)。微溶于乙醇。无旋光性

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