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西安沐森乳酸钠厂家批发价格

西安沐森乳酸钠厂家批发价格

简要描述:西安沐森乳酸钠厂家批发价格
中文名称:乳酸钠
中文别名:α-羟基丙i酸钠;DL-乳酸钠
cas号:312-85-6
英文名称:2-HYDROXYPROPANOIC ACID MONOSODIUM SALT
分子式:C3H5NaO3
分子量:112.06
性状:乳酸钠为无色或近于无色的糖浆状液体。无气味,易吸潮。

产品型号: 食品级

所属分类:乳酸钠

更新时间:2021-11-01

厂商性质:生产厂家

详情介绍

西安沐森乳酸钠厂家批发价格 西安沐森乳酸钠厂家批发价格


   乳酸钠,

分子式:C3H5O3Na。

分子量:112.06

结构式:CH3CH(OH)COONa

EINECS 编号:212-762-3


性状

乳酸钙 白色至乳白色结晶或粉末,基本无臭无味。易溶于热水成透明或微混浊的溶液,不溶于乙醇、氯仿。水溶液的Ph值为6.0~7.0。


用途


食品级乳酸钠

(1)可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、增效剂和pH调节剂被应用于肉禽食品加工业,能增强风味、食物内致病的生长、延长产品货架期;


(2)乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等,替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。

乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势。

特别在肉制品中有如下显zhu效果:

1、延长货架期 : 可延长30%至99%,甚至更长;,从而增加食品安全性;


2、增强与保持肉的风味 



FAO/WHO(1984):果酱、果冻和橘皮果冻(用于维持Ph值2.8~3.5);人造奶油、肉类汤料、食用冰及加冰混合料、食用Chemicalbook干酪素(用量均以正常生产需要为限)。GB2760-2000(g/kg):肉及禽肉类,30;糖果,10;饺子皮类(以皮计)




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