果酸价格

果酸价格  果酸价格

果酸（Alpha Hydroxy Acid，α-羟基酸，简称AHA），顾名思义，就是从水果中提取的各种有机酸，是存在于多

用途

果酸口感接近天然苹果的酸味，与柠檬酸相比，具有酸度大、味道柔和、滞留时间长等特点，目前已广泛用于高档饮料、食品等行业、已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂。用L—苹果酸配制的饮料更加酸甜可口，接近天然果汁的风味。苹果酸与柠檬酸配合使用，可以模拟天然果实的酸味特征，使口感更自然、协调、丰满。苹果酸也可以作为发酵、凝胶、保鲜剂、抑制酶促褐变、除腥脱臭剂、面食强化剂、减盐作用、保护维生素C、保色作用、抗氧化、抑制油脂酸败，同时苹果酸在日化行业、化工行业、保健品行业都有很好的使用效果。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）

种天然水果或酸奶中的有效成分。

用法用量：可直接投入到配料中，0.1-1，也可在不违反GB2760原则下，按生产所需添加