产品展示 / products 您的位置:网站首页 > 产品展示 > 酸味剂 > 乳酸 > 食品级乳酸厂家
乳酸厂家

乳酸厂家

简要描述:乳酸厂家
乳酸
CAS号: 50-21-5
分子式: C3H6O3
结构简式: CH3CH(OH)COOH
缩写式: HL (其中L表示乳酸根)
分子量: 90.08
[产品性状]
为无色澄清或微黄色的粘性液体;几乎无臭,味微酸;有引湿性。水、乙醇能任意混合,在氯仿中不溶(水溶液显酸性反应)

产品型号: 食品级

所属分类:乳酸

更新时间:2021-11-02

厂商性质:生产厂家

详情介绍

乳酸厂家  乳酸厂

名称:乳酸

英文名:Lactic acid;2-Hydroxy propionic acid

其它名称:丙醇酸

分子式: C3H6O3

结构简式: CH3CH(OH)COOH

缩写式: HL(其中L表示乳酸根)

分子量:90


产品性状:

乳酸纯品为无色液体,工业品为无色到浅黄色液体。无气味,具有吸湿性。相对密度1.2060(25/4℃)。熔点18℃。沸点122℃(2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能与水、乙醇、甘油混溶,不溶于氯仿、二硫L化碳和石油mi。在常压下加热分解,浓缩至50%时,部分变成乳酸酐,因此产品中常含有10%-15%的乳酸酐


作用

1) 乳酸有很强的防腐保鲜功效,可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏,具有调节 pH 值 延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用;

啤酒

2) 调味料方面,乳酸独特的酸味可增加食物的美味,在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸,可保持产品中的微生物的稳定性、性,同时使口味更加温和;

3) 由于乳酸的酸味温和适中,还可作为精心调配的软饮料和果汁的酸味剂;

4) 在酿造啤酒时,加入适量乳酸既能调整 pH 值促进糖化,有利于酵母发酵,提高啤酒质量,又能增加啤酒风味,延长保质期。在白酒、清酒和果酒中用于调节 pH ,防止杂菌生长,增强酸味和清爽口感;5.缓冲型乳酸可应用于硬糖,水果糖及其它糖果产品中,酸味适中且糖转化率低。乳酸粉可用于各类糖果的上粉,作为粉状的酸味剂;




留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7

联系我们

contact us

咨询电话

15591971597

扫一扫,关注我们

返回顶部