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丙酸钠添加量

丙酸钠添加量

简要描述:丙酸钠添加量
丙酸钠英文:Sodium Propionate
分子式;C3H5NaO2
分子量:96.06
CAS:137-40-6
性状:
白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末。无臭或略带丙酸臭。在湿空气中易吸湿。熔点400℃以上(分解)。1g本品溶于约1mL25℃水24mL乙 醇。10%水溶液的pH值为8.0~10.5。

产品型号: 食品级

所属分类:丙酸钠

更新时间:2021-11-03

厂商性质:生产厂家

详情介绍

丙酸钠添加量  丙酸钠添加量


丙酸钠

英文:Sodium Propionate

分子式;C3H5NaO2

分子量:96.06


性状

白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末。无臭或略带丙酸臭。在湿空气中易吸湿。熔点400℃以上(分化)。1g本品溶于约1mL25℃水24mL乙醇。10%水溶液的pH值为8.0~10.5。


主要应用:
  1.在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组 织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼开的助酵剂、防腐剂、果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料肉类制品组织改进剂等。
  2.用于酿造,可增加糖化力,提高发酵能力


限 量:1.GB2760-2014(g/kg):糕点为2.5;杨梅罐头加工工艺为50,以上以丙酸计,应用时使用3%-5%的水溶液,加工前必须洗净。2.FAO/WHO:加工干酪3000mg/kg。3.ECC规定可用于乳制品、焙烤制品、干酪等。尚可用作啤酒等的粘性物质抑阻剂。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。


西安沐森生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。本公司拥有严格的质量控制程序、科学的业务管理和高效的物流运营体系,为广大用户能获得稳定、安全、高质量的食品添加剂提供坚实的保障。



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