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高含量田菁胶厂家

高含量田菁胶厂家

简要描述:高含量田菁胶厂家
中文名称:田菁胶

中文同义词:食品级田菁胶;田菁胶

英文名称:tian-jing gum

英文同义词:tian-jing gum

性状
白色至微黄色粉末,无臭,溶于水,不溶于乙醇等有机溶剂。

产品型号: 食品级

所属分类:田菁胶

更新时间:2021-11-04

厂商性质:生产厂家

详情介绍

高含量田菁胶厂家  高含量田菁胶厂家


中文名:田箐胶

  

别名:豆胶、咸菁胶

英文:Tian Qing plastic

CAS:108-38-3 

田菁胶粘度:>1800mpa.s


 田菁胶为白色至微黄色粉末,无臭,溶于水,不溶于乙醇等有机溶剂。常温下,它能分散于冷水中,形成粘度很高的水溶胶溶液,其粘度一般比海藻酸钠、淀粉高5~10倍。pH6~11范围内是稳定的,pH7.0时粘度高,pH3.5时粘度低。


田菁胶用途】

   田菁胶主要用于冰淇淋,蛋糕预混合粉,方便面,调味料,饮料及果冻等   

  (1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:用于植物蛋白饮 料,1.0g/kg;挂面、方便面和面包,2.0g/kg;冰淇淋,5.0g/kg。

  (2)实际使用参考:因其结构和性能近似瓜尔豆胶,具体使用可参考瓜尔豆胶。


田菁胶和瓜尔胶一样,具有许多独特的性能。首先,它水溶性好,能在常温下分散于冷水中,吸收很多倍于本身体积的水而溶胀和产生水合作用,化学工业上常利用这一特性作各种增稠剂;其次,它具有交联性能。在一定浓度的水溶液中它能与络合剂中过渡金属离子交联,形成具有网状结构的高粘弹性冻胶,粘度可比原胶液提高10-50倍。此外,它还具有絮凝和沉降作用。利用这一性能可处理污水和进行多种矿物的水浮选。



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