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微晶纤维素添加量

微晶纤维素添加量

简要描述:微晶纤维素添加量
微晶纤维素( Microcrystalline cellulose, MCC) 颜色为白色或近白色, 无臭、无味, 颗粒大小一般在20~ 80 Lm, 聚合度( LODP) 在15~ 375; 不具纤维性而流动性极强。不溶于水、稀酸、有机溶剂和油脂, 在稀碱溶液中部分溶解、润涨, 在羧甲基化、乙酰化、酯化过程中具有较高的反应性能。由于具有较低聚合度和较大的比表面积等特殊性质, 微

产品型号: 食品级

所属分类:微晶纤维素

更新时间:2021-11-06

厂商性质:生产厂家

详情介绍

微晶纤维素添加量  微晶纤维素添加量


微晶纤维素(MCC)

拼音名:Weijing Xianweisu

异 名:Celex,Emcocel,crocrystalline-Cellulose等

CAS号:9004-36-8

分子式:(C6H10O5)n,n≈220

分子量:约36000

英文缩写:MCC


产品性状

白色无定形细粉或粉末。无臭,无味。


用途

 1、微晶纤维素在食品工业上可作食品基料膳食纤维素,可用于纤维面包;低热量糖果、饼干、蛋糕和面包。色素、香料和食用酸的填充剂;脱水食品、小吃食品及水果片等。

2、微晶纤维素在涂料工业上利用它的触变性和增稠性可作为水基涂料的增稠剂和乳化剂;

3、微晶纤维素在化妆品上填料、增稠和乳化作用,对油性物质有乳化作用;

4、微晶纤维素在湿法制造人造革生产中作为增粘和填料使用,使人造革表面平滑、厚度均匀。


食品工业:

在食品工业上可作重要的功能性食品基料膳食纤维素,是一种理想的保健食品添加剂。 [4] 

(1)保持乳化和泡沫的稳定性;

(2)保持高温的稳定性

(3)提高液体的稳定性

(4)营养补充剂和增稠剂

(5)其他用途

抗结剂、乳化剂、分散剂、黏合剂。我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-2011)规定:可用于植脂性粉末、稀奶油,使用量为20g/kg;用于冰淇淋,40g/kg;高纤维食品、面包,20g/kg。其他使用参考:在冰淇淋中使用可提高整体乳化效果,防止冰渣形成,改善口感。与羧甲基纤维素合用可增加乳饮料中可可粉的悬浮性 [1]  。

化妆品:

作为拼料,用于多种化妆品、皮肤与护理用品,及清洁洗涤剂的制造。




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