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西安黄芪胶生产厂家

西安黄芪胶生产厂家

简要描述:西安黄芪胶生产厂家
黄芪胶,一种增稠剂。黄芪胶为白色至浅黄色。无臭、无味、口感粘滑。

用法归纳:1.黄芪胶在工业应用:用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、持水剂、成膜剂

产品型号: 食品级

所属分类:黄芪胶

更新时间:2021-11-06

厂商性质:生产厂家

详情介绍

西安黄芪胶生产厂家  西安黄芪胶生产厂家


中文名称:黄芪胶                      

产品别名:黄蓍树胶粉、黄蓍胶                     


外观: 白色至奶白色细粉粒

干燥失重: <12%

粘度: 600-1000 厘泊

pH值(1%水溶液,25度): 4-5

重金属: <40 ppm

总灰分: <4.0%


用途

1.黄芪胶在工业应用:用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、持水剂、成膜剂

 2.黄芪胶在食品----酸性油水体系的乳性稳剂,如:法式、俄式色拉酱;及其它各种调料酱、酸甜酱。

成分:含高分子量多糖类为主,由半乳阿拉伯聚糖及含有半乳糖醛酸基团的酸性多糖类组成。另含果胶、可溶胶、纤维素、淀粉(约2%)、半乳糖、果糖、木糖、阿拉伯糖等。特性:1g样品在50ml水中溶胀成光、厚稠、乳白色的无粘附性的凝胶状物质。溶液粘度极高,pH值为5 ~6,pH值为5时粘度,pH值对粘度稳定(可至pH值为2)。添加1000倍的水后搅拌,则分解成中性溶液。水解产生半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、木糖和岩藻糖,尚可能存在少量鼠李糖和葡萄糖(由微量的淀粉和(或)纤维素产生)。不溶于乙醇,于60%(W/V)乙醇水溶液中不溶胀。




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