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L-半胱氨酸碱

L-半胱氨酸碱

简要描述:L-半胱氨酸碱具还原性,有抗氧和防止非酶性褐变作用。

产品型号: 食品级

所属分类:L-半胱氨酸碱

更新时间:2021-12-04

厂商性质:生产厂家

详情介绍
L-半胱氨酸碱现货供应:

中文名称:L-半胱氨酸碱

中文别名:L-巯基丙氨酸,L-半胱氨酸碱

英文名称:L-Cysteine

性状:无色至百色细柱状结晶或白色结晶性粉末,有轻微特殊气味和滋味(略酸)。具还原性,有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃(分解)。溶于水,水溶液呈酸性,PH值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4.亦溶于乙醇、氨水和醋酸,不溶于丙酮、苯、二硫化碳和氯仿。

用途:面包改良剂;营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。

限量:GB2760-2011(以苯甲酸计)

风味冰,冰棍类,果酱(罐头除外),腌渍的蔬菜,调味糖浆,醋,酱油,酱及酱制品,半固体复合调味料,液体复合调味料(不包括12.03,12.04),果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型饮料等),蛋白饮料类,风味饮料(包括果味饮料,乳味、茶味、咖啡味及其其他味饮料),茶、咖啡、植物饮料类,1.0g/KG;蜜饯凉果0.5g/KG;胶基糖果1.5g/KG;胶基糖果除外的其他糖果果酒0.8g/KG;复合调味料0.6g/KG;浓缩果汁(浆)(食品工业用)2.0g/KG;碳酸饮料0.2g/KG;配制酒(预制酒)0.4g/KG。

面包改良剂;营养增补剂护色剂。有放射线损伤作用;有吸收酒精,将其在体内转化为乙醛的解醉作用。


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