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DL-色氨酸现货供应

DL-色氨酸现货供应

简要描述:DL-色氨酸现货供应
文名称:DL-色氨酸

中文别名:混旋色氨酸;DL-氨基吲哚丙酸;DL-2-氨基-3-吲哚基-1-丙酸;DL-β-(3-吲哚基)-α-氨基丙酸;( /-)-2-氨基-3-(3-吲哚基)丙酸

英文名称:tryptophan

外观与性状:白色或灰白色粉末或晶体

产品型号: 食品级

所属分类:DL-色氨酸

更新时间:2021-11-08

厂商性质:生产厂家

详情介绍

DL-色氨酸现货供应  DL-色氨酸现货供应

中文名:DL-色氨酸

英文名:L-Tryptophan

化学式:C11H12N2O2

CAS登录号:73-22-3

EINECS登录号:200-795-6


性状:白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭,稍有苦味。熔点289℃,长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚。如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热,则产生多量吲哚。色氨酸与酸在暗处加热,较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。如无烃类共存,与5mol/L氢氧化钠共热至125℃仍稳定。用酸分解蛋白质时,色氨酸完全分解,生成腐黑物。略溶于水


用途:

营养增补剂。抗氧化剂。色氨酸是人体重要的神经递质-5-羟色胺的前体,是人体的必需氨基酸之一。L-色氨酸是人体不能合成的必需氨基酸。食品工业上主要用作食品营养增补剂。药典级L-苏氨酸用于配制复合氨基酸输液和氨基酸制剂。

在火腿和香肠等肉制品中添加HAP,可调整食品结构,增强食品风味,并且能提高制品,使产品细腻,口味浓郁,易包装成型,延长保质期。用量为0.52。用于果奶饮料,像椰奶汁、花生杏仁露和各种乳酸饮品中,乳化能力强,果汁等原有风味不变,易吸收,提供蛋白质,稳定性好,不易沉淀。





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