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木聚糖酶厂家现货

木聚糖酶厂家现货

简要描述:木聚糖酶厂家现货
中文名称:木聚糖酶

英文名称:Xylanase, endo-1,4-

英文别名:Xylanase

CAS号:9025-57-4

EINECS号:232-800-2
产品性状

固态为浅黄色粉末;液态为褐色液体。

产品型号: 食品级

所属分类:木聚糖酶

更新时间:2021-11-10

厂商性质:生产厂家

详情介绍

木聚糖酶厂家现货  木聚糖酶厂家现货


中文名称:木聚糖酶

英文名称:Xylanase, endo-1

英文别名:Xylanase

C A S 号:9025-57-4

EINECS:232-800-2

温度:温度范围:30-75℃,Z适温度为:35-50℃。

pH值:pH范围:3.0-7.0,Z适pH为:4.5-5.0


性状

木聚糖酶是采用液体深层发酵、超滤及喷雾干燥等工艺制得,用于啤酒酿造,可以有效分解麦芽汁中的木聚糖和戊聚糖,降低麦芽汁中的粘度,改善其过滤性能,防止非碳水化合物混浊的产生。


适用于饲料、食品、酿造、果蔬汁加工。

1、食品工业:用于面粉加工、改良以生产专用粉,也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得效果,建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。 

2、啤酒酿造工业:分解木聚糖或戊聚糖,降低麦汁粘度。解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊。特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。建议加量:100-300g/吨麦芽。 

3、饲料工业:有效降解植物饲料中的抗营养因子木聚糖,提高饲料利用率。 推荐使用量:以10000U/g酶活计算,每吨配合饲料中建议添加100-300g,浓缩料、预混料按比例添加。

木聚糖酶可以应用在酿造、饲料工业中。木聚糖酶可以分解酿造或饲料工业中的原料细胞壁以及β-葡聚糖,降低酿造中物料的粘度,促进有效物质的释放,以及降低饲料用粮中的非淀粉多糖,促进营养物质的吸收利用,并因而更易取可溶性脂类成分。

可在糖化过程蛋白质休止期或后发酵中添加。通常为2575 g/吨麦汁或发酵液汁。用量应通过实验决定。




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