纤维素酶厂家供应

简要描述：纤维素酶厂家供应
纤维素酶，是由多种水解酶组成的一个复杂酶系，自然界中很多真菌都能分泌纤维素酶。习惯上，将纤维素酶分成三类：C1酶、Cx酶和β葡糖苷酶。C1酶是对纤维素最初起作用的酶，破坏纤维素链的结晶结构。

产品型号：食品级

所属分类：纤维素酶

更新时间：2021-11-10

厂商性质：生产厂家

详情介绍

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纤维素酶

纤维素酶英文：hemicellulase

纤维素酶活力：10万u/g

产品性状：

近白色至浅灰色无定形粉末或浅灰至深棕色液体。作为商品可含有食品级稀释剂、载体、稳定剂和防腐剂。溶于水。是在水溶液中能分解构成植物的多糖类(纤维索和果胶物质除外)的各种酶的总称。可使槐豆胶和豆胶之类多糖中的β-1,4-葡聚糖键水解成为β糊精

酶制剂。主要用于谷类、豆类等植物性食品的软化、脱皮；控制(降低)咖啡抽提物的粘度，允许用量为100mg/kg；酿造原料的预处理；脱脂大豆粉和分离大豆蛋白制造中的抽提；淀粉、琼脂和海藻类食品的制造；消除果汁、葡萄酒、啤酒等中由纤维素类所引起的浑浊；绿茶、红茶等的速溶化等。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。

1、酶制剂。

2、主要用于谷类、豆类等植物性食品的软化、脱皮；

3、用于降低咖啡提物的粘度，允许用量为100mg/kg；

4、用于酿造原料的预处理；

5、用于脱脂大豆粉和分离大豆蛋白制造中的抽提；

6、用于淀粉、琼脂和海藻类食品的制造；

7、消除果汁、葡萄酒、啤酒等中由纤维类所引起的混浊；绿茶、红茶等的速溶化等。