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西安脂肪酶厂家

西安脂肪酶厂家

简要描述:西安脂肪酶厂家
产品名称:脂肪酶

主要成分:脂肪酶、葡萄糖

产品性状:浅黄色粉末

保存方式:常温干燥避光保存

产品型号: 食品级

所属分类:脂肪酶

更新时间:2021-11-10

厂商性质:生产厂家

详情介绍

西安脂肪酶厂家  西安脂肪酶厂家


中文名称:脂肪酶

英文名称:Lipase

英文别名:Rizolipase [USAN:INN]; Accelerase;



性状

脂肪酶是一类具有多种催化能力的酶,可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯类的水解、醇解、酯化、转酯化及酯类的逆向合成反应,除此之外还表现出其他一些酶的活性,如磷脂酶、溶血磷脂酶、胆固醇酯酶、酰肽水解酶活性等(Hara;Schmid)。脂肪酶不同活性的发挥依赖于反应体系的特点,如在油水界面促进酯水解,而在有机相中可以酶促合成和酯交换。


用途

使用限量GB27602002(指携带来自尖镰孢脂肪酶基因的米曲霉):油脱胶400I。ENU/kg甘油三酸酯;卵磷脂水解,10000LENU/k粗卵磷脂;蛋黄乳化,8000LENU/kg蛋黄;其他以GMP为限。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量(g/kg)最大允许残留量(g/kg)脂肪酶食品酶制剂按生产需要适量使用(有特别规定的除外)

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。




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