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胃蛋白酶厂家直供

胃蛋白酶厂家直供

简要描述:胃蛋白酶厂家直供
胃蛋白酶为白色至淡棕黄色水溶性粉末,无臭,或为琥珀色糊状,或为澄清的琥珀色至棕色液体。胃蛋白酶无霉败臭;有引湿性;水溶液显酸性反应。

产品型号: 食品级

所属分类:胃蛋白酶

更新时间:2021-11-11

厂商性质:生产厂家

详情介绍

胃蛋白酶厂家直供  胃蛋白酶厂家直供


品名:胃蛋白酶、胃液素;胃朊酶;蛋白酵素;百布圣;胃蛋白酵素;

胃酶 糖化酶英文:Pepsin

胃蛋白酶活力:10万U/g


本品为一种消化酶,能使胃酸作用后凝固的蛋白质分解成及胨,但不能进一步使之分解成氨基酸。其消化力以含0.2%~0.4%盐酸(pH=1.6~1.8)时为,故常与稀盐酸合用。

 

  胃蛋白酶颜色和性质:胃蛋白酶为白色至淡棕黄色水溶性粉末,无臭,或为琥珀色糊状,或为澄清的琥珀色至棕色液体。


 产品详细说明:胃蛋白酶主要用于鱼粉制造和其他蛋白质的水解,干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用),胃蛋白酶亦可用于防止啤酒的冷冻浑浊。


添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量(g/kg)最大允许残留量(g/kg)胃蛋白酶食品酶制剂按生产需要适量使用(有特别规定的除外)


用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。


中国食品酶制剂种类较多,其中,碳水化合物用酶、蛋白质用酶、乳品用酶占食品酶制剂的比重较大,所占比例为81.7%  。在食品加工过程中常用的酶制剂主要有以下几种:木瓜蛋白酶、谷氨酰胺转胺酶、弹性蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、异淀粉酶、纤维素酶、超氧化物歧化酶、菠萝蛋白酶、无花果蛋白酶、生姜蛋白酶等。



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