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溶菌酶批发价格

溶菌酶批发价格

简要描述:溶菌酶批发价格
溶菌酶为白色或微白色冻干粉,溶于水,pI为11.0-11.35,适PH值6.5

产品型号: 食品级

所属分类:溶菌酶

更新时间:2021-11-11

厂商性质:生产厂家

详情介绍

溶菌酶批发价格  溶菌酶批发价格



中文名称:溶菌酶

英文名称:Lysozyme

CAS号:12650-88-3

分子量:14000左右


白色或微白色冻干粉,溶于水,不溶于丙酮,pI为11.0-11.35,最适pH值6.5。


稳定性:酸性介质中可稳定存在,碱性介质中易失活;96℃, pH值为3条件下,15min后活力保持87%。

以蛋清为原料,在pH6.5条件下用弱酸性阳离子交换树脂732吸附后,再用硫酸铵洗脱,经透析后冷冻干燥得产品。


用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。


1、 溶菌酶是一种、的蛋白质,又具有一定的溶菌作用,因此可用作天然的食品防腐剂。现已广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐;还可以添入乳粉中,使牛乳人乳化,以肠道中微生物的生存,同时直接或间接地促进肠道中双歧杆菌的增殖。2、 溶菌酶作为一种存在于人体正常体液及组织中的非特异性因素,具有多种药理作用。3、 溶菌酶具有破坏细胞壁结构的功能,以此酶处理G+得到原生质体,因此,溶菌酶是基因工程、细胞工程中细胞融合操作的工具酶。


用法用量:根据生产需要严格按照国标GB2760标准适量添加。



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