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舍雷肽酶新价格

舍雷肽酶新价格

简要描述:舍雷肽酶新价格
【产品名称】:舍雷肽酶
【产品别名】:沙雷肽酶

【英文名称】:neutral proteinase、
【产品性状】:黄褐色或褐色粉末

产品型号: 食品级

所属分类:舍雷肽酶

更新时间:2021-11-11

厂商性质:生产厂家

详情介绍

舍雷肽酶新价格  舍雷肽酶新价格

【产品名称】:舍雷肽酶【产品别名】:沙雷肽酶

【英文名称】:neutral proteinase、


性状

黄褐色或褐色粉末


产品简介:由枯草芽孢杆菌经培养发酵后采用生物技术精 制而成的天然、健康、安全、高效生物酶制剂,其分子量为35000-40000,属于一种内切酶。在一定温度、PH值下能将大分子的蛋白质水解成多肽及氨酸等产物。


用途

舍雷肽酶可广泛应用于动植物蛋白的水解,制取生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP,此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。


舍雷肽酶的酶促反应,可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白质的有效吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,风味佳,已广泛用于生产高级调味品和食品营养强化剂,各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物(骨素)、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品


舍雷肽酶啤酒工业:

添加舍雷肽酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮,特别对大麦,大豆等植物性蛋白作用效果明显,用于啤酒生产,可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象


【产品贮存】:防潮、避光、密封、低温(0-10℃)保存,保存期18个月。酶在保存中有一定的酶活损失,在10℃保存酶活损失5-10%/6个月,常温保存酶活损失10-15%/6个月。



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