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固体化葡萄糖异构酶价格

固体化葡萄糖异构酶价格

简要描述:固体化葡萄糖异构酶价格
葡萄糖异构酶(glucose isomerase , GI),又称木糖异构酶,指的是能将D一木糖,D-葡萄糖,D核糖等醛糖异构化为相应酮糖的异构酶。

产品型号: 食品级

所属分类:固体化葡萄糖异构酶

更新时间:2021-11-11

厂商性质:生产厂家

详情介绍

固体化葡萄糖异构酶价格  固体化葡萄糖异构酶价格


葡萄糖异构酶(glucose isomerase , GI),又称木糖异构酶,指的是能将D一木糖,D-葡萄糖,D核糖等醛糖异构化为相应酮糖的异构酶。GI的来源非常广泛,、和放线菌等微生物以及植物和动物细胞中均有GI的存在,它是工业上生产高果糖浆的关键酶,在高果糖浆和燃料乙醇的工业化生产中发挥关键的作用。


产品性状


近白色或浅棕黄色颗粒,柱状或条状。适作用温度60℃,适用温度30~75℃。适作用pH7.0~7.5,适用pH6.0~8.0 活性在反应系统中需要有Mg2+及Co2+。其适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水,但不溶于乙醇、氯仿


产品用途

 1. Co2 、Mg2 对本品有作用;山梨醇和甘露醇对本品有强作用                                   

    

2. 果葡糖浆生产一般应在60℃下进行,如温度过高,除酶易受热而失活,糖分也可受热分解,产生有色物质。   

    

3. 实际使用参考:丹麦NOVO公司推荐的连续生产果葡糖浆的工艺条件为(使用该公司产品Q型Sweet-zyme)底物浓度35~45%DS;葡萄糖含量93%~97%;进口处pH8.2(25℃);温度61℃;MgSO4 · 7H2O添加量,每升糖浆0.1g。   用量 用于制造果葡糖浆,可按生产需要适量使用。葡萄糖异构酶是一种固定化异构酶,由经过基因改造的 7 号淀粉酶链霉菌种( Streptomyces m1033 )经发酵、絮凝、交联、干燥作用制成的新型固定化酶制剂。其特点表现为可在较高温度下率催化 D- 葡萄糖转化为 D- 果糖,是工业上大规模制备高果糖浆的催化剂用于饲料添加剂,开发蛋白源,利于吸收,提高饲料的利用率,节约成本,有助于牲畜消化,加速生长。如在猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、虾等饲料中添加。




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