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纽甜批发价格

纽甜批发价格

简要描述:纽甜批发价格
纽甜的甜味与阿斯巴甜相近,无苦味及其它后味,纽甜的甜度为8000-10000倍,即在5%的甜度时为8000倍,在2%的甜度时可达10000倍。根据中华人民共和国卫生部2003年第4号公告,纽甜的使用范围为各类食品饮料,使用量为按生产需要适量使用。一般饮料类8-17mg/L,食品类10-35mg/Kg。

产品型号: 食品级

所属分类:纽甜

更新时间:2021-11-13

厂商性质:生产厂家

详情介绍

纽甜批发价格  纽甜批发价格


中文名:纽甜

外文名:Neotame

别  名:尼尔甜

CAS No 165450-17-9

分子式:C20H30N2O5

分子量:378.4626

EINECS号:605-408-8


溶解性:纽甜在常温(25℃)下水中的溶解度为12.6克/升,此溶解度能完全满足正常的生产需要。甜度:约为蔗糖的8000-12000倍,阿斯巴甜的40倍以上!注意事项:由于纽甜粉末直径非常小,在处理时要避免吸入。


性状:白色结晶粉末


产品用途:

在果冻中的应用 

国际对果冻固型物的要求是≥15,而往往果冻的甜度要达到18-22个甜度,因此超出15个糖度的那部分糖度可以使用甜味剂调整口感,举列:使用纽甜替代3个糖度,实际使用量为:3÷8000×100%=0.03755(w/w);产品口感清甜纯正,并可以降低产品的总成本。 

在焙烤食品中应用 

可以±30%部分替代砂糖,制成低糖产品,成本更低;与糖醇类混配使用,制成无糖产品,健康概念;纽甜在烘焙食品中呈现满意的风味和组织特性,具有良好的稳定性;填充物:麦麸,小麦纤维,麦芽糖醇,麦芽糊精。 

在口香糖中应用 

应用方法:在原有配方基础上,额外添加纽甜,建议用量:糖衣:15ppm,胶基:40ppm 

如需平衡成本可将口香糖的重量减少7-8%。 




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