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水苏糖功效

水苏糖功效

简要描述:水苏糖功效
水苏糖是天然存在的一种四糖,是一种可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。纯品为白色粉末,味稍甜,甜度为蔗糖的22%,味道纯正,无任何不良口感或异味。其分子结构:“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖"。

产品型号: 食品级

所属分类:水苏糖

更新时间:2021-11-13

厂商性质:生产厂家

详情介绍

水苏糖功效  水苏糖功效


【产品名称】水苏糖

【英文名称】Stachyose tetrahydrate

【产品来源】天然存在的一种四糖,是一种可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖

【产品规格】水苏糖80%

【检测方法】HPLC

【CAS   号】10094-58-3

【化 学 式 】C24H42O21

【分 子 量 】666.59

【分子结构】半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖


性状

白色粉末,无异味,微甜,甜度为蔗糖的22%,口感清爽,


水苏糖是天然存在的一种四糖,是一种可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。纯品为白色粉末,味稍甜,甜度为蔗糖的22%,味道纯正,无任何不良口感或异味。其分子结构:“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖"。


用途

1、可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小,,不会破坏原有食品的风味。

2添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。

所有的豆类食品都含有水苏糖,如大豆、黄豆、绿豆等等,但水苏糖的含量较低,一般在2%~4%之间,发芽时,水苏糖会很快消失,所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。

婴幼儿产品应用 水苏糖在婴幼儿产品上多用于生产益生元葡萄糖、奶粉类、米粉类等产品。


用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等




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