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西安甜菊糖甙厂家

西安甜菊糖甙厂家

简要描述:西安甜菊糖甙厂家
产品名称】甜菊糖甙

【英文名称】Stevioside
【产品别名】甜菊糖苷

【提取来源】它是从菊植物Stevia Rebaudia(该植物在我国称作

甜叶菊)的叶子中提取出来的一种糖苷

产品型号: 食品级

所属分类:甜菊糖甙

更新时间:2021-11-15

厂商性质:生产厂家

详情介绍

西安甜菊糖甙厂家  西安甜菊糖甙厂家


甜菊糖苷

【含量规格】95%【产品外观】白色粉末【检测方法】HPLC/UV

化学式:C38H60O18

  

CAS号:57817-89-7


性状:白色至微黄结晶性粉末或颗粒,有清凉甜味。甜度约为蔗糖的250-350倍。可感甜浓度约0.002%。浓度高时略有苦味。甜味在口中不易消失。熔点196-198℃,耐高温,在酸性及碱性溶液中稳定(PH3-9),如加在PH值3.0的软饮料中,室温保存30天无变化。比旋光度[a]20D为-39.3°(5.7%H2O),水中溶解度约为0.12%,微溶于乙醇。属非发酵性类,故适用于难以加热的/,不会引起美拉德褐色反应,可保持制品白色。是甜味剂中较接近蔗糖的一种,其缺点是分子量大,渗透性差。甜叶菊苷在紫外分光光度计210nM波长处有  大吸收峰,据此可作为定量依据。  含量80%以上的甜菊糖苷为白色至浅黄色结晶或粉末,吸湿性不大。  易溶于水、乙醇,与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时,不仅甜菊糖苷甜味更纯正,且甜度可起到协同增效效果。甜菊糖苷耐热耐光,在pH值3~10范围内稳定,易存放。  溶液稳定性好,在一般饮料/的pH范围内,进行加热处理仍很稳定。甜菊糖苷在含有蔗糖的有机酸溶液中存放半年变化不大;在酸碱类介质中不分解可防止发酵,变色和沉淀等。    



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